以品牌快餐代替以往小餐馆 北京站餐饮升级

      继肯德基、真功夫进驻北京站后，顶新国际集团旗下北京首家康师傅私房牛肉面 馆和德克士的快餐连体店落户北京站，今日开始服务于２００８年春运旅客。北京站 相关负责人表示，这是北京站升级工作中，以品牌快餐代替以往小餐馆的举措之一， 他们会继续注重引进品牌餐饮企业进入北京站经营。
　　北京站作为全国最为重要的交通枢纽之一，每日接送南北往来人流数百万。为迎 接２００８奥运会，北京铁路局为北京火车站引进国际品牌，塑造２００８北京站新 形象。北京站相关负责人表示，今日起２００８年春运正式开始，期间将发送旅客１ ５７９万人次，春运前开业的顶新国际集团连体快餐厅将服务于今年春运，也加强了 北京站整体的服务水平。
　　顶新国际集团北京德克士食品有限公司主管崔凯军介绍，德克士是顶新国际集团 旗下的一个西式连锁快餐品牌。截至２００７年底，德克士已在全国开设了７４０家 餐厅，而在北京的经营状况一直不稳定，进出北京几次后，于昨日再次来到北京以连 体店的方式与统一集团的康师傅私房牛肉面捆绑开店，表示其不放弃北京市场的决心。
　　顶新国际集团方面表示，此次在北京首开的“并蒂双生”式连体店经营模式将继 续扩张。今年这种同一集团、同一地点的两种截然不同风格的餐饮店面将会在京陆续 开办３到５家，全国预计共开办３０到４０家。
　　“选址主要在特殊通路位置开店，”崔凯军说，在京即将开业的连体店也都选在 机场航站楼、西客站站内等特殊通路场所。这样的选址开店成本比普通商圈开店增加 ３０％，开店的成本回收周期比普通店延长１到２年。
　　注意到，新张的康师傅私房牛肉面的单品价格与西客站店一致，普遍高于其 他商圈的店面单品售价，如普通店面中售价１０８元的顶级弹牙嫩排面在北京站点售 价为１１６元。工作人员解释，由于原料成本与店面租金成本的增加，两个店面的单 品售价平均比普通店面高出１０％－１５％。