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日前有关权威机构发布调查报告称，中式快餐业出现三大分流方向。专家因此预测，中式快餐将在今后几年出现并在很长时间内维持“诸侯争霸”格局，但在短期内还将难以出现具有全国影响力的快餐连锁品牌。
调查报告称，处于转型期的中国快餐产业目前主要出现了三大发展方向：
第一种模式以丽华快餐、深圳嘉旺为代表，他们先建立一个贴近市场的模式，再选择适合生存的市场去经营，在积累资金的同时，逐步推进标准化进程，走向标准化、产业化，进而在同类市场中拓展份额。
第二种模式以大娘水饺、新亚大包为代表，主要模式是选择标准化程度高的单一传统产品，将生产流程逐步标准化，并依托加盟积累资金形成区域品牌，最后调整产业结构，达到标准化、产业化。
第三种模式则是全盘照搬西式快餐的成熟模式，利用资金优势包装品牌，完全依靠加盟手段取得投资回报。
正是这种多模式并存的状况，促成了目前中国快餐业的快速发展。据调查统计，我国快餐业年营业额已超2000亿元，连锁网点突破100万个，并以每年20%的速度增长。但在短时间内还将难以出现具有全国影响力的快餐连锁品牌。
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