河北省内首家猪肉绿色食品问世

　　近日，河北省第一家猪肉绿色食品悄悄登陆省会市场，其优异的品质引起不少市 民的热议。据了解，这是我省唯一一家猪肉绿色食品，也是双鸽集团面向高端市场推 出的一个新举措。
　　２００６年１月，双鸽集团便以２８项指标全部符合标准而顺利通过了农业部“ 绿色食品”认证，成为省会第一家也是唯一一家具备“绿色猪肉”食品生产资格的厂 家。经过近两年的培育，百分百安全放心、品质纯正的绿色猪肉产品终于摆上货架， 填补了河北省同类产品的空白。
　　据介绍，这种有别于普通猪肉、无公害猪肉的“绿色猪肉”，是营养安全、无激 素、无药残、氨基酸含量高的新产品，由河北省老牌肉制品加工企业石家庄双鸽食品 有限责任公司，经过近５年的投资筹备而推出，它拥有的生猪养繁、屠宰熟食加工、 冷链配送的全生产链模式，世界一流的荷兰施拖克屠宰生产线和河北最大的综合性冷 库，使“绿色猪肉”成为省内同行业先进的风标。
　　安全饲料和放心猪源是“绿色猪肉”生产的核心。双鸽食品有限责任公司在太行 山区建立了自己的绿色玉米种植基地，通过建立一整套绿色饲料生产、采购、检测规 程和记录，保证企业绿色生猪养殖基地的生猪饲料９５％以上都是绿色产品。公司拥 有河北省最大的新美系原种猪场，猪场设有绿色生猪繁育圈，从种猪选育、配种、繁 殖、转栏、防疫、灭病，全部按照绿色食品生猪操作规程操作，保证绿色生猪头头有 记录、个个都安全。
　　世界领先的荷兰施拖克屠宰生产线，是双鸽食品有限责任公司生产的绿色猪肉高 品质的保障，杜绝了传统工艺的交叉感染，还原了猪肉细嫩鲜香的优良本质。在生产 过程中，采取一猪一刀、一刀一消毒，并在专家的指导下，建立了关键控制点，派专 人对关键控制点进行监控和记录，用科学的方法、智能的程式，锁住了猪肉天赋的营 养与美味。
　　同步检疫检验是保证绿色猪肉的又一道关口，主要包括九个部位十八道工序的同 步检疫，每一道工序上都有动检站人员和质检员对肉品进行随时跟踪检验，并进行详 细记录，温度测定，抽样检测、化验等。全程的冷链配送、冷链陈列，隔天一换货的 措施，使绿色猪肉以其最鲜美的状态到达消费者手中。
　　我们注意到，在各大超市，出现了用“绿色猪肉”为原料的各式火腿、香肠等熟 食新产品，这些产品为传统产品注入了新的活力。配合绿色产品的推出，双鸽集团通 过了ＩＳＯ９０００质量管理体系认证、ＩＳＯ２２０００食品安全体系认证、出口 产品卫生注册认证，饲养、屠宰、加工、销售等环节，都做到有记录查询和标准约束。