过去2-3年来，泰国咖啡产品市场持续增长。泰华农民研究中心预计，今年咖啡产品的市值可望高达256亿铢，年比增长6.7%。随着民众更加流行饮用及咖啡厂商采取各种刺激市场战略，预估咖啡市场仍可持续扩张。其中，咖啡粉今年的市值有机会冲上120亿铢，年增5.3%，尤其是3合1速溶咖啡粉，年增率估达40%。

　　研究中心分析，咖啡粉仍是备受新进业者欢迎的投资产品，从新品牌咖啡粉不断进入市场中可见一斑。此外，生产装瓶咖啡粉的厂商也调整经营策略，转向生产3合1速溶咖啡，满足消费者的不同需求，成为带动咖啡粉市场持续增长的产品。3-4年前，3合1速溶咖啡在咖啡粉市场中仅占4%的比重，但目前已增长到30%。预估今年3合1速溶咖啡的销售额增长率为40%，大幅高于其它咖啡产品的5%。另外，3合1速溶咖啡厂商还拓展国外市场，尤其是美国。相信今年咖啡粉的市场价值将达到120亿铢，年比上扬5.3%。

　　罐头咖啡方面，今年市价上看85亿铢，年比上扬10.4%。由于罐头咖啡经营商争夺了提神饮料在商品架上的部分摆放面积，以渗透并扩大到更广泛的客户基础。据调查，几乎70%的罐头咖啡消费者属于劳工群体，余下30%属于白领阶层和大学生。随着国内罐头咖啡市场竞争加剧，一些罐头咖啡经营商已转向开拓出口市场，预计从今年底起将开始向国外出口罐头咖啡。主要市场为亚洲国家，尤其是印度支那国家。

　　研究中心预测，高档咖啡店的市值将持续去年的放缓趋势，略微成长4.1%，走高到51亿铢。相比过去3-4年期间，增长率曾高达15.2%。不过，高档咖啡店仍是值得关注的行业，其中大型高档咖啡店在注重销售面包、食品、冰淇淋和果汁的同时，也增加了菜单的多样化，以创造品牌间的差异性。值得注意的是，今年新增的高档咖啡店，大都是餐饮企业尤其是快餐业的横向扩展，或原来的高档咖啡店另创1个新品牌，开拓中档客户市场。与此同时，曾经以高档客户为目标市场的高档咖啡店，也将转向开拓中档客户市场，并通过增加销售点来提高销售额。预计今年新增高档咖啡店的数量将比过去2-3年少。

　　不过，加油站内的高档咖啡店是1个增长良好和收入诱人的行业，因为目前消费者到加油站并不是仅为了加油，还使用其它服务，包括饮用咖啡。