食品安全条例将出台 将用红外指纹技术

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    北京市工商局副局长王建华21日上午透露《北京市食品安全管理条例》七月份将交市人大一审，可望今年年底前出台。 

    今年年内，一种新型的“指纹”图谱技术将应用在本市的食品安全监控当中，这种技术能迅速地鉴别劣质产品、筛查食品中的有毒有害物质。今天（21日）上午，北京市政协委员走进市工商局，对食品安全监控、电子商务监控、广告监测、12315投诉举报等平台进行调研，头一次听说了“红外指纹”鉴别食品这一新鲜事儿。 

    据介绍，北京市目前正与清华大学开展红外指纹图谱等前沿技术在食品安全监控当中的应用研究。相关研究人员介绍说，不同的产品都有各自的特定程序，红外指纹图谱这项技术通过对物质产品进行红外扫描，得到了该类产品的指纹图谱，然后将该类物质的信息进行存储备案。食品安全监控中心正在对此类信息建库，如果对某种食品疑似造假或存在有害物质，就可以通过和信息库里的该类食品指纹图谱进行比对，从而得知该产品是否劣质或存在有毒有害物质。 

    据了解，北京市目前已完成了奶粉、葡萄酒等多项食品的“红外指纹”备案。今年年内，将应用到食品安全监控工作中。 

    市政协委员、经济科技委员会主任张嘉兴在参观完食品安全监控中心表示，北京市场的8成食品来自外地，因此把握食品源头非常重要，政府部门应进一步加强市场准入制度的管理。其他政协委员也纷纷表示，食品安全关系百姓民生，但是目前“高科技”的监控中心太少了。

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