2007年6月份水产品市场运行情况

主要内容：农业,木业,畜牧业,农作物,渔业,粮食,价格,产量,农产品,肉制品,花卉,

　　6月份，各海域陆续进入休渔期，水产品市场进入明显的淡季，市场供应以养殖产品和冻品为主；

入夏以来的高温和多雨对水产品消费的影响较大，市场成交明显萎缩。总体来看，6月份水产品市场运

行比较平稳，供需基本平衡，价格总体水平较上月小幅上涨，高于去年同期水平。

　　根据中国水产学会对全国51家水产品批发市场交易情况的统计，6月份水产品批发市场综合平均价

格为13.97元/公斤，环比上涨2.27%，同比上涨3.52%。其中海水产品综合平均价格为23.47元/公斤，

环比下跌2.45%，同比略涨0.67%；淡水产品综合平均价格为10.37元/公斤，环比上涨6.58%，同比上涨

7.14%。水产品综合平均价格高于去年同期（高2.81个百分点），其中海水产品价格高4.33个百分点，

淡水产品价格与去年同期基本持平。另据对全国39家主要水产品批发市场成交情况的统计，本月市场

成交情况较上月明显萎缩，成交量和成交额环比双双走低，分别减少12.78%和12.45%，但比上年同期

略有增加，成交量增2.01%，成交额增9.35%。

　　一、市场价格走势特点

　　6月份，水产品市场进入明显调整期，价格变动比较明显。从跟踪监测的49个品种来看，与上月相

比，出现了涨跌互现的局面，部分产品的涨势和跌势都比较明显。其中，21个品种出现不同程度的上

涨，最大涨幅36.07%，8个品种与上月基本持平；20个品种出现不同程度的下跌，最大跌幅39.16%。上

涨品种占监测品种的42.86%，基本持平占16.32%，下跌品种占40.82%。监测的海淡水8个类别产品中，

海水产品除海藻类小幅上涨和鱼类基本持平外，其余三类产品开始出现小幅的小跌；淡水产品价格明

显走强，除甲壳类产品价格回落外，淡水鱼类和其它类产品大幅度上扬。

　　（一）海水产品价格小幅下调。6月份海水产品综合平均价格小幅下调，跌幅为2.45%，其中，海

水鱼类产品价格保持稳定；海水甲壳类产品经上月的上涨后出现回调迹象，下跌4.94%；海水贝类产品

和头足类产品价格出现小幅下跌，跌幅分别为3.70%和3.89%；而海藻类产品则以4.87%的幅度上涨。

　　1、鱼类产品价格基本稳定。监测的10个中，5个品种价格较上月有所上涨，其中海鳗涨幅最大，

达23.86%，蓝园鲹、马面鲀和带鱼价格涨幅较上月出现明显回调，分别上涨11.54%、9.33%和7.91%，

大黄鱼价格持续上扬，但涨势趋缓，较上月上涨4.08%；四个品种出现不同程度的下跌，其中牙鲆的价

格大幅下跌，跌幅达21.47%，银鲳价格在上月上涨后本月出现下调，跌幅9%，马鲛鱼价格小幅下跌，

跌幅为5.62%，小黄鱼价格继续小幅下跌，但跌幅趋缓。

　　2、甲壳类大部产品走势趋弱。监测的9个海水甲壳类产品中除了鹰爪虾继续大幅度上涨外，其余

品种均呈弱势，其中中国对虾、梭子蟹和青蟹与上月基本持平，花蟹和虾蛄价格回调，分别下调9.28%

和11.23%，南美白对虾、斑节对虾和日本对虾则继续下跌，而且下跌幅度明显，跌幅分别为15.35%、

23.25%和39.16%，其中日本对虾的39.16%的跌幅为本月跌幅之最。

　　3、贝类产品下跌。监测的7个海水贝类产品中，除扇贝价格略有上涨外，其余产品均呈不同程度

的下跌，其中，鲍鱼和贻贝继续下跌，跌幅分别为5.35%和5.56%，牡蛎经上月的回调后出现下调，下

跌8.25%，蛏和杂色蛤出现小幅下跌，跌幅分别为5.26%和4.3%，蛤价格趋稳，略有下降。

　　4、头足类产品有涨有跌。监测的3个头足类产品中鱿鱼价格经上月的小幅上涨后出现大幅下挫，

跌幅达16.89%，海蛰产品价格继续保持稳定态势，与上月基本持平，墨鱼价格止跌回调，小幅上涨，

涨幅为3.54%。

　　紫菜价格保持稳定，与上月基本持平，海带价格则明显上涨，涨幅达10.63%。

　　（二）淡水产品价格总体保持上涨态势。除淡水甲壳类产品经上月的大幅上涨后，本月出现下调

，较上月下跌9.06%，淡水鱼类产品开始走强，保持上月的抬头趋势本月再涨9.23%，淡水其它类产品

则摆脱低迷，明显反弹，上涨16.81%。

　　1、鱼类价格上涨。监测的12个淡水鱼类产品价格普遍上涨，其中鳊鲂涨势最强，大涨31.33%，鲤

鱼、虹鳟和鳜鱼价格也有明显的上涨，涨幅分别为15.23%、13.24%和11.57%，黄鳝、草鱼和黄颡鱼价

格也有所上涨，涨幅分别为7.44%、6.07%和3.93%，罗非鱼价格止跌趋稳，和鲢鱼、乌鳢一起与上月价

格基本持平。

　　2、甲壳类产品看跌。监测的3个淡水甲壳类产品则全线看跌，其中罗氏沼虾继续下跌9.46%，青虾

价格虽也继续下跌，但跌幅趋缓，较上月再跌5.78%，中华绒螯蟹经上月的大涨后本月以9.31%的跌幅

下调。

　　3、其它类产品有涨有跌。监测的3个淡水其它类产品中甲鱼价格止跌反弹，回调17.1个百分点，

蛙产品价格继上月跳高后本月持续上扬，大涨22.18%，田螺价格经过上月小幅反弹后趋于稳定，略涨

。

　　二、影响因素浅析

　　（一）一年一度的伏季休渔全面铺开，市面上的鲜活捕捞产品供应明显减少，冻品的比重明显增

加，养殖产品的市场比重加大，但市场供应明显减少，供求关系决定其总体价格水平走高。

　　（二）国家宏观经济继续走强，物价上涨的通涨压力逐渐加大，根据国家统计局发布数据，六月

份，居民消费价格总水平同比上涨4.4%，水产品价格受其影响处于上涨通道。

　　（三）生产资料价格持续上扬成为价格走高的又一重要推动因素，经部分产地了解，今年初以来

，饲料、渔药和种苗等价格的上涨使水产品养殖的成本压力越来越大，成为价格上涨的一个潜在重要

内因。

　　（四）天气因素成为影响水产品价格走向的重要因素，由于天气炎热，养殖、运输等成本压力加

大，水产品的应市能力明显减弱，南方部分地区强降雨、洪涝频发，造成运输受阻，市场供应趋紧，

价格走高。同时，猪肉等产品价格坚挺，使部分消费者转向水产品消费，消费量增加使水产品市场价

格走高。

　　三、未来走势预测

　　七月份，伏季休渔全面深入，捕捞冰鲜水产品的供应能力将趋紧，冻品的供应也将逐渐减少，养

殖产品将成为市场供应的绝对主力，除有效补充市场供应的外，也将成为稳定海水产品价格的重要力

量，但部分产品可能由于季节性短缺价格上涨；由于南方部分地区持续降雨造成严重的洪涝灾害，部

分养殖基地受灾严重，淡水产品的供应可能趋紧，淡水产品价格可能继续走高。

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