英国软饮料行业概况

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一、利用新技术提高利润
软饮料给消费者提供了一种方便、爽快和刺激结合的产品、而且价格又不贵，使得不断有消费者从传统的饮料如茶、咖啡、牛奶转向软饮料。创新可以说是软饮料增长的核心。消费者在对软饮料的保健作用和功能产品方面要求有更多的选择。很多知名企业就是针对这种要求不断开发新产品，如红牛开发的无糖饮料等就是例证。由于消费者加深了肥胖是多种疾病根源的认识，在英国63%的软饮料消费花在无糖和低热量软饮料上。市场分析家认为，由于软饮料企业能满足不断变化的消费需求和刺激性的欲望，预计英国软饮料在下一个5年仍会稳定增长，到2008年达到168亿升。

功能性饮料的开发和新技术的应用能给饮料生产商带来新的发展。在英国前十大食品杂货业中仅仅卫生纸工业的增长能和这项工业相匹敌。

去年以来2/3的消费者已经改变了他们喝饮料的习惯，并且这种饮料现在占据英国软饮料市场分额的56%。

目前的消费者已经知道含有碳酸和泡沫的饮料是不利于健康的，静态饮料能不断的增加市场份额，并且在英国瓶装饮料市场上保持巨大的发展潜力。

二、部分软饮料含苯过高
英国食品标准局(FSA)在对英国与法国贩售的230种不含酒精的“软性饮料”检测后发现，一些饮料中居然含有高量的致癌化学物质“苯”，而且超过饮用水标准的8倍。

长期以来，苯被证实与血癌等疾病有关。15年前有“水中香槟”之称的矿泉水———巴黎水(Perrier)就是因为发现存在苯，导致全球回收超过1.6亿瓶。不过，这次英国食品标准局未公开检测不合格的产品名称。

食品安全专家在得知检验结果后，呼吁当局应立即处理苯含量超标的问题，因为许多软性饮料是以孩童为贩售对象。

英国食品安全局则表示，这些产品虽然不构成立即的健康风险，但他们已要求进一步展开调查，以保护消费者。

食品科学家相信，这些饮料中之所以出现高含量的苯，原因在于两种常用的成分产生化学反应。其中之一是苯甲酸钠(sodiumbenzoate)，它是用来作为防腐剂；另一种则是抗坏血酸(ascorbicacid)，也就是维生素C。

1993年科学研究发现，苯甲酸钠与维生素C在软性饮料中会产生化学反应，形成致癌物质苯。在英国，一些 苹果汁与柳橙汁中都会加入维生素C，以诱使消费者购买。专家说，许多父母以为饮料中含有维生素C对孩童健康有益，但是效果适得其反。

英国的发现并不是特例，此前，欧洲其他国家与美国的食品检验单位陆续宣布，发现果汁与苏打水中含有苯。美国长岛大学教授格兰劳伦斯，13年前率先对软饮料中的苯含量进行检验，他说，饮品公司将维生素C添加到饮料中，就是为了吸引消费者。

三、销量保持增长
据英国软饮料工业协会公布的数字，过去10年中，英国人软饮料的消费量增加了47%。

虽然近几年增势略缓，但在下滑相对明显的2004年，其消费总量仍然达到了137亿升，这意味着平均每个英国人软饮料的年消费量在230升左右。

这次有关软饮料中发现苯含量超标的消息传来后，英国的软饮料市场没有受到什么影响，当地舆论对此也表现得波澜不惊。

食品标准局在英国公众中口碑相当不错，它的宗旨就是在食品安全领域内维护公众的健康和保护消费者的利益。

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