2009年中国调味品市场研究预测报告

核心提示：2009年中国调味品市场研究预测报告,分析了调味品行业现状、调味品市场现状、调味品市场竞争、调味品市场趋势，中国调味品行业投资状况分析、调味品市场趋势预测。

2009年中国调味品市场研究预测报告简介

行业现状  近年来，我国调味品业表现出强劲发展势头，成为食品行业中增幅最快的门类之一。调味品市场风起云涌，市场的需求也在发生着重大的变化。2007年1-8月全国调味品、发酵制品制造工业总产值为560.75亿元；2007年1-8月全国调味品、发酵制品制造产品销售收入为546.65亿元；2007年1-8月全国调味品、发酵制品制造利润总额为27亿元。2007年1-12月全国调味品、发酵制品制造工业总产值为914.31亿元。2008年1-4月全国调味品、发酵制品制造工业总产值为340.83亿元。……
市场竞争  近年来，有着雄厚实力的国际资本正大举进军国内调味品行业，加上本土企业间“鱼吃小鱼”整合，正在日益加剧这个行业的市场竞争。而眼下的调味品行业竞争局势正在发生微妙的变化，正在从诸侯割据时代向三国鼎立时代演变，能否进入调味品行业的第一集团军，对每一个调味品企业来说，这个阶段都至关重要。大企业增长最快，近几年，调味品行业的总需求量虽然没有发生太大的变化，每年的总量始终保持在1000万吨左右，但是大企业每年都保持在两位数以上的增长。……
市场趋势  我国调味品行业目前正在进入一个大分化、大转变、大调整时期。随着国际化、专业化的并购重组，调味品的行业集中度将逐步提高，中小企业的优胜劣汰也将加速。调味品产品将朝着产品多样化、复合方便化、营养保健化等方向发展。到目前为止，我国餐饮业每年产值达到12000亿元左右，调味品产品也已达到500亿元左右。2007年我国餐饮业销售额以超过18%的速度持续增长，实现销售额12200亿元，再创历史新高。据中国烹饪协会预测，2010年我国餐饮业销售额将达到20000亿元；我国餐饮业年平均增长速度将达到18%左右，呈高速发展。

报告撰写：
本行业报告由林恒博士领衔撰写。在撰写过程中得到香港中华商业信息研究院的智慧支持。并得到国家统计局，中国海关，中国食品产业网，中国调味品协会，国研网等多家信息机构的支持。在此表示感谢！
其它对报告有贡献人员：
曹荣华：浙江大学毕业    食品小组高级研究员  六年行业经验  十一年经济研究资历
张伟新：南京大学毕业    食品小组中级研究员  五年汽车行业经验  二年经济研究资历
陈丽亚：浙江大学毕业     食品小组数据信息员         四年行业经验 
谢玉华：河南商学院毕业    食品小组数据信息员        一年八个月行业经验 

2009年中国调味品市场研究预测报告目录

第一部分  市场现状
第一章　全球化中的中国调味品市场
1．1中国调味品企业全球化策略 3
1．2中国调味品市场的国际著名企业分析 6
第二章　2008年美国次贷危机对中国调味品市场的影响
2．1直接影响 8
2．2间接影响 9
第三章  中国调味品市场现状分析
3．1市场现状 13
3．1．1市场规模 13
3．1．2行业成长性 13
3．1．3企业情况 14
3．1．4行业优势 15
3．1．5市场发展 15
3．1．62008年调味品市场价格分析 17
3．22007-2008年中国调味品制造业运行数据/分析 18
3．2．12007-2008年中国调味品产值规模变化/趋势分析 18
3．2．22007-2008年中国调味品资产规模变化/趋势分析 19
3．2．32007-2008年中国调味品行业销售规模变化/趋势分析 19
3．2．42007-2008年中国调味品业成本变化/趋势分析 20
3．2．52007-2008年中国调味品利润变化/趋势分析 21
3．2．62007-2008年中国调味品业企业规模变化/趋势分析 21
3．32007—2008年调味品工业结构及变化趋势 23
3．3．12007-2008大型企业发展分析 23
3．3．22007-2008中型企业发展分析 24
3．3．32007-2008小型企业发展分析 25
第四章  中国酱油市场分析
4．12007-2008年我国酱油市场发展分析 26
4．1．1酱油市场现状 26
4．1．2酱油生产情况 27
4．1．3存在的问题分析 28
4．2区域市场分析 29
4．3酱油对外贸易 32
4．4酱油竞争力分析 33
4．5广式酱油市场分析 35
4．5．1市场规模 35
4．5．2知名品牌 35
4．5．3独特风味 35
4．5．4优势分析 35
4．6酱油国际市场 36
4．6．1各地区市场分析 36
4．6．2国际品牌分析 37
4．7 酱油优势品牌 39
4．7．1海天酱油——佛山市海天调味品有限公司 39
4．7．1．1企业介绍 39
4．7．1．2经营状况/品牌分析 40
4．7．2加加酱油——加加酱业（长沙）有限公司 46
4．7．2．1企业介绍 46
4．7．2．2经营状况/品牌分析 47
4．7．3 李锦记酱油——李锦记（新会）食品有限公司 48
4．7．3．1企业介绍 48
4．7．3．2经营状况/品牌分析 48
第五章 中国食醋市场分析
5．1食醋市场规模 51
5．2食醋主要产地 51
5．3食醋产业发展 51
5．3．1地域性限制 51
5．3．2市场竞争 52
5．3．3技术科研 53
5．3．4品牌打造 54
5．3．5行业规模 54
5．4食醋对外贸易 54
5．4．1进口情况分析 54
5．4．2出口情况分析 58
5．5优势品牌 61
5．5．1恒顺醋业 61
5．5．1．1公司介绍 61
5．5．1．2经营状况 61
5．5．2山西水塔老陈醋公司 66
5．5．2．1公司介绍 66
5．5．2．2产地保护 68
第六章  中国味精市场
6．1市场规模 70
6．2对外贸易 73
6．3味精产量统计 75
6．4销售排名 79
6．5行业动态 80
6．5．12007年味精行业新标准 80
6．5．22008年新法生产"工业味精"项目 81
6．5．32007年上海市味精质量专项监督抽查 81
6．6技术趋势 82
6．6．1技术进展 82
6．6．2技术差距 83
6．6．3发展方向 84
6．7 优势品牌 85
6．7．1莲花味精——河南省莲花味精集团有限公司 85
6．7．1．1企业介绍 85
6．7．1．2经营状况 86
第七章  鸡精市场分析
7．1市场规模 92
7．2销售情况 93
7．3区域市场 94
7．4 鸡精行业SWOT分析 95
7．4．1竞争对手分析 95
7．4．2优势劣势与威胁机会分析 95
7．5鸡精消费者分析 101
7．5．1购买偏好 102
7．5．2广告认知途径 102
7．5．3促销认同分析 103
7．6 优势品牌/企业 103
7．6．1豪吉鸡精——豪吉集团 103
7．6．2太太乐鸡精——上海太太乐调味食品有限公司 104
第八章  番茄酱市场分析
8．1产业发展 105
8．2市场地位 105
8．3对外贸易 106
8．3．1总体情况 106
8．3．2新疆番茄酱出口 108
8．4加工企业 110
8．5原料供应 110
8．6国际市场 110
8．7竞争优势 111
8．8面临挑战 112
第九章  胡椒市场分析
9．1市场现状 115
9．2市场地位 115
9．3市场需求 115
9．4国际市场 116
9．5我国胡椒国际竞争力 117
9．6 2007年胡椒产销分析 120
9．6．1国际产量 120
9．6．2国际胡椒共同体库存 121
9．6．3海南胡椒的生产状况 121
9．6．4海南胡椒产业结构的新变化 121
9．6．5国际胡椒产销预测 122
第十章  酱菜和酱类市场分析
10．1国外调味酱市场分析与预测 123
10．2我国酱菜市场状况 124
10．3酱菜包装市场分析 125
10．4辣椒酱市场分析 126
10．5鱼子酱市场分析 126
第十一章  调味品区域市场分析
11．1北京市场 130
11．2上海市场 130
11．3广东市场 131
11．4杭州市场 132
11．5江苏市场 134
第十二章  中国调味品包装市场
12．1中国调味品包装现状分析 137
12．2未来调味品包装的发展趋势分析 141
第二部分  市场营销
第十三章 中国调味品消费市场
13．12007-2008年中国调味品消费市场分析 148
13．2调味品品牌对消费市场影响分析 150
13．3调味品广告促销对消费市场影响分析 151
13．4调味品定价对消费市场影响分析 152
第十四章  调味品消费者分析
14．1 中国居民调味品消费状况 154
14．1 ．12003-2007年中国人均食品费用支出及变化分析 154
14．1 ．2中国居民饮食结构 158
14．1 ．3中国居民食品需求发展趋势 159
14．2消费者行为分析 160
14．2．1消费者细分 160
14．2．2城市消费者渠道选择 161
14．2．3消费者购买调味品心理 163
14．2．4调味品选择偏好度分析 168
14．2．5重点调味品消费市场调查 168
第十五章  调味品销售渠道分析
15．1传统调味品销售渠道——经销商分析 172
15．1．1转型的必要性 172
15．1．2转型的技巧 172
15．1．3向何处转型 174
15．1．4怎么转型 175
15．1．5企业的定位 177
15．2 渠道售点定位分析—上海太太乐渠道研究 178
15．2．1餐饮渠道的售点细分和定位 178
15．2．2零售渠道的售点细分和定位 182
15．3酱醋行业营销渠道分析 184
15．4营销案例分析 193
15．4．1山西老陈醋——营销的缺失 193
15．4．2成功案例——加加酱油等小企业 194
第十六章  调味品区域市场营销
第三部分  市场竞争
第十七章  中国调味品市场竞争状况
17．1调味品战略集群分析 206
17．1．1中国调味品企业排名 206
17．1．2中国不同类别调味品十强企业排名 208
17．2调味品市场竞争格局 210
17．2．12007年我国调味品市场新格局 211
17．2．2调味品品牌竞争策略 211
17．2．3外资并购使得市场竞争白热化 214
17．3调味品企业如何应对洋企业的入侵 215
17．4我国鸡粉市场竞争 218
第十八章  中国调味品业面临的危机及解决对策
18．1调味品企业面临的危机及出路分析 220
18．1．1调味品企业存在的问题 220
18．1．2调味品企业的出路 220
18．1．3中小调味品企业如何冲出重围 221
18．2海天酱油危机后的解决对策 225
18．3亨氏苏丹红事件的危机公关 228
第四部分  行业环境
第十九章  中国调味品市场政策环境
19．1中国调味品行业相关政策环境分析 233
19．1．1食品产业政策 233
19．1．2调味品行业新标准 234
19．1．3进口食品管理相关政策 236
19．2“苏丹红”事件对我国调味品行业的影响 237
19．2．1“苏丹红”事件的发生对我国调味品市场发展提出的几个问题 237
19．2．2“苏丹红”事件给我国调味品行业带来的机会 237
19．2．3“苏丹红”事件后各主要调味品市场分析 238
19．3WTO对中国调味品市场的影响 240
19．3．1入世后调味品行业如何做好贸易及对待贸易中的争端 240
19．3．2入世后我国调味品行业利弊分析 241
19．3．3入世后我国调味品行业采取的应对措施 243
19．3．4加入WTO后“洋”调味品企业的进攻策略 244
第二十章 中国调味品加工业技术环境分析
20．1酱油制曲过程探究 246
20．2原味纯鸡粉在鸡精（粉）中的应用 247
20．3中国固态发酵食醋工艺剖析 250
20．4“酶解”在调味料生产中的运用 254
第二十一章 国际调味品市场
21．1日本调味料市场热点 256
21．1．1日本开发的调味品新品种 256
21．1．2日式米酱粉的生产和应用 258
21．1．3日本食品包装技术及形式的创新 259
21．1．4日本天然调味料市场 262
21．2韩国泡菜进出口分析 264
21．2．12007年韩国泡菜进口 264
21．2．22007年韩国泡菜出口 265
21．3国际调味品业的发展趋势 266
21．3．1全球香料香精未来需求 266
21．3．2国外加快发展微生物鲜味剂产业 266
第五部分 投资与趋势
第二十二章 中国调味品行业投资状况分析
22．1跨国公司在中国投资调味品特点分析 269
22．2中国调味品行业重点投资方向推荐 270
22．2．1鸡精市场 270
22．2．2含铁酱油市场 271
第二十三章  调味品市场趋势预测
23．1我国调味品市场趋势和机会分析 273
23．2调味品市场细分趋势分析 275
23．3我国复合型调味品发展趋势 276
23．3中国调味品市场发展分析 278
23．3．1产品品种将更趋向于多样化、复合方便化、高档化、营养保健化 278
23．3．2新技术将不断地应用于调味品生产中 279
23．3．3新产品尚需不断研究开发 279
23．4调味品营销的三大发展趋势 280
23．52009-2010年我国调味品市场发展预测 281
23．5．12010年我国餐饮业销售额预测 281
23．5．22010年中国鸡精年销量预测 282
23．5．32010年中国的番茄酱生产能力 283

图表目录
表1  2007年调味品、发酵制品制造收入前十家企业 14
表2  2008年1-2月调味品、发酵制品制造收入前十家企业 15
表3  2007年调味品、发酵制品制造利润总额统计 18
表4  2008年1-2月调味品、发酵制品制造利润总额统计 18
表5  2007年调味品、发酵制品制造资产负债统计 19
表6  2008年1-2月调味品、发酵制品制造资产负债统计 19
表7  2007年调味品、发酵制品制造销售收入统计 19
表8  2008年1-2月调味品、发酵制品制造销售收入统计 20
表9  2007年调味品、发酵制品制造管理费用统计 20
表10  2008年1-2月调味品、发酵制品制造管理费用统计 20
表11  2007年1-12月调味品、发酵制品制造工业总产值统计 21
表12  2008年1-4月调味品、发酵制品制造工业总产值统计 21
表13  2007年调味品、发酵制品制造全部从业人员平均人数统计 21
表14  2008年1-2月调味品、发酵制品制造全部从业人员平均人数统计 21
表15  2007年调味品、发酵制品制造税金总额统计 22
表16  2008年1-2月调味品、发酵制品制造税金总额统计 22
表17  2007年调味品、发酵制品制造产值利税率统计 22
表18  2008-1-2月年调味品、发酵制品制造产值利税率统计 22
表19  2007年调味品、发酵制品制造业其它经营指标统计 23
表20  2008年1-2月调味品、发酵制品制造业其它经营指标统计 23
表21  2007年1-12月调味品、发酵制品制造业大型企业工业总产值统计 23
表22  2008年1-4月调味品、发酵制品制造业大型企业工业总产值统计 23
表23  2007年1-12月调味品、发酵制品制造业大型企业单位数统计 24
表24  2008年1-4月调味品、发酵制品制造业大型企业单位数统计 24
表25  2007年1-12月调味品、发酵制品制造业中型企业工业总产值统计 24
表26  2008年1-4月调味品、发酵制品制造业中型企业工业总产值统计 24
表27  2007年1-12月调味品、发酵制品制造业中型企业单位数统计 24
表28  2008年1-4月调味品、发酵制品制造业中型企业单位数统计 24
表29  2007年1-12月调味品、发酵制品制造业小型企业工业总产值统计 25
表30  2008年1-4月调味品、发酵制品制造业小型企业工业总产值统计 25
表31  2007年1-12月调味品、发酵制品制造业小型企业单位数统计 25
表32  2008年1-4月调味品、发酵制品制造业小型企业单位数统计 25
表33  2007年1-12月酱油全国产量合计 28
表34  2008年1-4月酱油全国产量合计 28
表35  2007年1-12月北京市酱油产品产量合计 29
表36  2008年1-4月北京市酱油产品产量合计 30
表37  2007年1-12月上海市酱油产品产量合计 30
表38  2008年1-4月上海市酱油产品产量合计 31
表39  2007年1-12月四川省酱油产品产量合计 31
表40  2008年1-4月四川省酱油产品产量合计 31
表41  2007年1-12月广东省酱油产品产量合计 31
表42  2008年1-4月广东省酱油产品产量合计 32
表43  我国酱油出口量排在前四位的省市 32
表44  中国北京、上海及市场三大核心城市酱油的畅销品牌 33
图1  亚洲主要主要国家和地区酱油的产量 36
图2  中国内地出口西方的酱油百分比 37
表45  2008年日本龟甲万公司酱油年产量 38
表46  世界/中国酱油年产量比较 41
表47  中国/海天酱油年产量 41
表48  佛山市海天调味品有限公司生产品种规格统计 43
表49  加加集团（长沙）有限公司基本情况 46
表50  加加集团实现产销总额、上交税金情况 47
表51  2007-2008年４月李锦记集团获奖情况 50
表52  2007年1月份食醋进口统计 55
表53  2007年2月份食醋进口统计 55
图3  2007年3月份食醋进口统计 55
图4  2007年4月份食醋进口统计 55
图5  2007年5月份食醋进口统计 55
图6  2007年6月份食醋进口统计 56
图7  2007年7月份食醋进口统计 56
图8  2007年8月份食醋进口统计 56
图9  2007年9月份食醋进口统计 56
图10  2007年10月份食醋进口统计 56
表54  2007年11月份食醋进口统计 57
表55  2007年12月份食醋进口统计 57
表56  2008年1月份食醋进口统计 57
表57  2008年2月份食醋进口统计 57
表58  2008年3月份食醋进口统计 57
表59  2008年4月份食醋进口统计 58
表60  2007年1月份食醋出口统计 58
表61  2007年2月份食醋出口统计 58
图11  2007年3月份食醋出口统计 58
图12  2007年4月份食醋出口统计 58
图13  2007年5月份食醋出口统计 59
图14  2007年6月份食醋出口统计 59
图15  2007年7月份食醋出口统计 59
图16  2007年8月份食醋出口统计 59
图17  2007年9月份食醋出口统计 59
图18  2007年10月份食醋出口统计 60
表62  2007年11月份食醋出口统计 60
表63  2007年12月份食醋出口统计 60
表64  2008年1月份食醋出口统计 60
表65  2008年2月份食醋出口统计 60
表66  2008年3月份食醋出口统计 61
表67  2008年4月份食醋出口统计 61
表68  2007年1-12月恒顺醋业集团主营业务收入、利润总额统计 61
表69  2008年一季度恒顺醋业集团主营业务收入、利润总额统计 62
表70  2007年1-12月恒顺醋业集团集团获利能力分析 62
表71  2007年1-12月恒顺醋业集团集团经营能力分析 62
表72  2007年1-12月恒顺醋业集团集团偿债能力分析 63
表73  2007年1-12月恒顺醋业集团集团资本结构分析 63
表74  2007年1-12月恒顺醋业集团集团发展能力分析 63
表75  2007年1-12月恒顺醋业集团集团现金流量分析 64
表76  2008年一季度恒顺醋业集团集团获利能力分析 64
表77  2008年一季度恒顺醋业集团集团经营能力分析 65
表78  2008年一季度恒顺醋业集团集团偿债能力分析 65
表79  2008年一季度恒顺醋业集团集团资本结构分析 65
表80  2008年一季度恒顺醋业集团集团发展能力分析 66
表81  2008年一季度恒顺醋业集团集团现金流量分析 66
表82  2007年上半年全国分地区“味精”生产情况 70
表83  2007年全国分地区“味精”生产情况 71
表84  2007年1-12月我国味精产量合计 72
表85  2008年1-4月味精产量全国合计 73
表86  2007年1-2月我国味精、谷氨酸钠产品进口情况   73
表87  2007年1-2月我国味精、谷氨酸钠产品出口情况 73
图19  2007年1-5月我国味精、谷氨酸钠产品进出口情况   73
表88  2007年1-6月我国味精、谷氨酸钠产品进口情况 74
表89  2007年1-6月我国味精、谷氨酸钠产品出口情况 74
表90  2007年1-7月我国味精、谷氨酸钠产品进口情况 74
表91  2007年1-7月我国味精、谷氨酸钠产品出口情况 74
表92  2007年1-12月我国味精、谷氨酸钠产品进口情况 74
表93  2007年1-12月我国味精、谷氨酸钠产品出口情况 75
表94  2008年1-2月我国味精、谷氨酸钠产品进口情况 75
表95  2008年1-2月我国味精、谷氨酸钠产品出口情况 75
表96  2008年1-4月味精产量浙江省合计 75
表97  2008年1-4月味精辽宁省产品产量合计 76
表98  2008年1-4月味精产量上海市合计 76
表99  2008年1-4月味精产量广东省合计 76
表100  2008年1-4月味精产量四川省合计 76
表101  2008年1-4月味精产量河北省合计 76
表102  2008年1-4月味精产量江苏省合计 77
表103  2008年1-4月味精产量福建省合计 77
表104  2008年1-4月味精产量河南省合计 77
表105  2008年1-4月味精产量重庆市合计 77
表106  2008年1-4月味精产量湖北省合计 78
表107  2008年1-4月味精产量广西区合计 78
表108  2008年1-4月味精产量天津市合计 78
表109  2008年1-4月味精产量山东省合计 78
表110  2008年1-4月味精产量湖南省合计 78
表111  味精企业销售前10名 79
表112  2006年度调味品、发酵品（醋、酱油、味精）最具市场竞争力品牌 79
图20  2006年味精企业销售前20名 80
表113  2007年我国味精销售量及增长情况 80
表114  2007年1-12月莲花味精集团主营业务收入、利润总额统计 86
表115  2008年一季度莲花味精集团主营业务收入、利润总额统计 87
表116  2007年1-12月莲花味精集团获利能力分析 87
表117  2007年1-12月莲花味精集团经营能力分析 87
表118  2007年1-12月莲花味精集团偿债能力分析 88
表119  2007年1-12月莲花味精集团资本结构分析 88
表120  2007年1-12月莲花味精集团发展能力分析 88
表121  2007年1-12月莲花味精集团现金流量分析 89
表122  2008年一季度莲花味精集团获利能力分析 89
表123  2008年一季度莲花味精集团经营能力分析 89
表124  2008年一季度莲花味精集团偿债能力分析 90
表125  2008年一季度莲花味精集团资本结构分析 90
表126  2008年一季度莲花味精集团发展能力分析 90
表127  2008年一季度莲花味精集团现金流量分析 91
表128  我国鸡精调味料、鸡粉调味料年产量统计 92
表129  2007年全国餐饮业营业额统计 92
表130  2007年我国鸡精销售量及增长情况 94
表131  川内市场鸡精的品牌市场点有率分析 94
图21  餐饮行业变化趋势 98
表132  中国调味品协会评选的中国鸡精十强品牌 100
表133  目标消费群体购买鸡精动因分析 101
表134  餐饮场所购买决策分析 101
表136  我国年加工番茄酱的能力 106
表137  2007年全年我国番茄酱出口情况 106
图22  2007-2008年2月全年我国番茄酱出口量、出口价格分析 107
表138  2007年全年我国番茄酱出口到欧洲市场情况 107
表139  2007年全年我国番茄酱出口到非洲市场情况 108
表140  2008年1-2月全年我国番茄酱出口总量 108
表141  2007年新疆番茄酱出口量、出口额统计 108
表142  2007年新疆番茄酱按企业性质分出口情况 109
表143  2007年新疆番茄酱出口平均价格分析 109
表144  2007年我国番茄加工行业共有生产企业 110
表145  2007年新疆大小型番茄加工企业数量统计 110
表146  我国胡椒总产量均世界排名 115
表147  胡椒人均年消费量 116
表148  2007年全球胡椒供应和需求量分析 116
表149  2007年越南黑胡椒出口价格分析 117
表150  2007年越南胡椒出口量、出口额统计 117
表151  2008年越南胡椒出口预计 117
表152  相关国家胡椒单产对比 118
表153  相关国家胡椒收获面积对比 118
表154  相关国家胡椒产量对比 119
图23  消费者认为最好的调味品品牌所占百分比 150
图24  消费者购买调味品价位分析 152
图25  单个家庭每月购买调味品的花费 153
表155  2007年全部金融机构本外币存贷款及其增长速度 154
图26  2007年城乡居民人民币储蓄存款余额及其增长速度 154
图27  2007年我国全部金融机构本外币存贷款及其增长速度 155
图28  2003-2007年农村居民人均纯收入及其增长速度 156
图29  2003-2007年城镇居民人均可支配收入及其增长速度 157
表156  城镇居民主要食品消费量  单位：公斤 158
图30  消费者购买食品选择的途径 162
图31  消费者购买食品选择的场所 162
图32  消费者购买食品细心比例 164
图33  消费者在厨房吃调味品占的比例 165
图34  消费者认为吃调味品的各类好处百分比 165
图35  消费者在购买调味品时最关注的因素 167
表157  消费者最喜欢吃的调味品类别占比情况 168
表158  味精品牌上海市场占有率排名 168
表159  鸡精品牌上海市场占有率排名 169
表160  食醋品牌上海市场占有率排名 169
表161  酱油品牌上海市场占有率排名 170
表162  调味酱品牌上海市场占有率排名 171
图36  上海太太乐调味品有限公司餐饮渔产售点细分和定位 180
图37  上海太太乐调味吕有限公司产品相对应餐饮渠道售点细分和定位 181
图38  餐饮客户调味品进货一览表 182
图39  产品在零售渠道运用 183
表163  酱油十强品牌企业排名 209
表164  食醋十强品牌企业排名 209
表165  鸡精十强品牌企业排名 209
表166  腐乳十强品牌企业排名 210
表167  复合调味料十强品牌企业排名 210
表168  2007年韩国进口白菜、罗卜统计 265
表169  2007年韩国共进口泡菜统计 265
表170  2007年韩国共出口泡菜统计 266
图40  2010年我国餐饮业销售预测   282
图41  2010年中国鸡精生产能力预测   283
图42  2010年中国的番茄酱生产能力预测   284