广东省食品制造行业2008年第一季度研究报告

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广东省食品制造行业2008年第一季度研究报告目录
第一章  广东省食品制造行业一季度运行综述 8
一、广东省食品制造行业在全国的地位 8
二、广东省食品制造行业运行概况 9
（一）行业销售收入 9
（二）行业数据概览 10
三、产品价格运行分析 11
（一）食品出厂价格同比上升7.4% 11
（二）全国食品消费价格指数再创新高 12
（三）涨价成为食品工业主要盈利手段 12
第二章  广东省食品制造行业产业链季度运行分析 13
一、行业成本明显上升 13
（一）原材料收购价格持续上升 13
（二）食品包装成本上涨超过5% 13
（三）燃料动力价格上涨推高产品流通成本 14
（四）成本上升的影响分析 14
二、下游行业景气扩大食品需求 15
第三章  广东省食品制造行业财务数据分析 16
一、行业盈利能力分析 16
（一）行业亏损面同比下降 16
（二）毛利率小幅上升 17
二、行业营运能力稳步提升 18
三、行业偿债能力大幅提高 19
四、2008年行业实现快速发展 20
第四章  广东省食品制造行业细分行业季度运行分析 22
一、各行业经营对比分析 22
二、糖果、巧克力及蜜饯制造行业 23
（一）行业市场运行分析 23
（二）行业发展影响因素分析 26
（三）行业经营季度数据分析 27
（四）企业运行分析 31
三、方便食品制造行业 34
（一）行业市场运行分析 34
（二）行业发展影响因素分析 36
（三）行业经营季度数据分析 37
（四）企业运行分析 40
（五）广州统一企业有限公司 43
四、液体乳及乳制品制造行业 44
（一）行业市场运行分析 44
（二）产品进出口分析 50
（三）行业发展影响因素分析 51
（四）广东雅士利集团有限公司 53
第五章  广东省食品制造行业运行环境分析 54
一、经济环境及其对食品工业的影响分析 54
（一）宏观经济 54
（二）居民收入 55
二、全国政策环境及其对食品工业的影响分析 56
（一）中新《自由贸易协定》对国内乳业利好 56
（二）《价格违法行为行政处罚规定》正式颁布 56
（三）2008原粮及制品征收出口暂定关税 57
（四）农业部四大措施促进奶业发展 58
（五）《乳制品加工行业准入条件》提高乳企准入门槛 59
（六）首部饼干国标2008年5月1日实施 60
（七）5月1日起食品标签有新规 60
三、广东省政策环境及其对食品工业的影响分析 60
（一）广东干预7类民生商品价格 60
（二）广东省食品行业协会酝酿起草酱油国标 61
（三）广东五大措施确保出口食品安全 61
第六章  广东省食品制造行业营销机会分析 63
一、消费升级推动行业持续发展 63
（一）投资和出口拉动中国经济增长，而消费率却一直处于下降通道 63
（二）以消费为主的内需拉动将会推动经济增长结构的调整 63
二、2008年奥运带动食品制造行业的快速发展 63
三、食品市场划分更加精细，主题消费日益突出 64
（一）细分产品，增强竞争优势 64
（二）主题消费日益突出 64
第七章  广东省食品制造行业风险因素分析 65
一、成本压力带来的风险 65
（一）全行业性的原料成本压力依然存在 65
（二）成本压力对小型乳企利润影响最深 65
（三）成本上涨考验焙烤企业抵抗风险的能力 65
二、乳制品制造行业风险依存 66
（一）全球奶荒，原奶进口依存度高的企业风险增加 66
（二）乳企准入门槛提高，中小企业退市风险加大 66
（三）全球奶荒人民币持续升值削减外汇结算企业的利润 66

图表目录
图表 1：全国食品制造业工业总产值排名前10位的省市情况 8
图表 2：2007年-2008年各月广东省食品制造业行业累计销售收入走势图 9
图表 3：2005年-2008年2月食品出厂价格走势图 11
图表 4：2008年1-2月全国食品价格指数 12
图表 5：2005年-2008年2年全国农副产品购进价格走势 13
图表 6：2005年-2008年2月全国国产箱板纸价格走势 14
图表 7：2004年-2008年2月全国燃料动力类价格走势 14
图表 8：食品饮料行业成本构成 15
图表 9：住宿和餐饮业持续景气 15
图表 10：广东省食品制造业行业盈利能力趋势图 16
图表 11：广东省食品制造业行业盈利能力趋势图 17
图表 12：广东省食品制造业行业资产周转率变动趋势图 18
图表 13：广东省食品制造业行业资产负债率变动趋势图 19
图表 14：广东省食品制造业行业企业数量、销售收入、净利润增长率变动趋势图 20
图表 15：广东省食品制造业行业资产增长率变动趋势图 21
图表 16：广东省食品制造业2008年1-2月细分行业销售收入结构图 22
图表 17：广东省食品制造业2008年1-2月细分行业利润总额结构图 23
图表 18：2007年-2008年广东省糖果产量及增长趋势 24
图表 19：广东省糖果、巧克力及蜜饯制造行业盈利能力趋势图 28
图表 20：广东省糖果、巧克力及蜜饯制造行业盈利能力趋势图 29
图表 21：广东省糖果、巧克力及蜜饯制造行业资产周转率变动趋势图 29
图表 22：广东省糖果、巧克力及蜜饯制造行业资产负债率变动趋势图 30
图表 23：广东省全国糖果、巧克力及蜜饯制造行业2008年1-2月不同所有制企业增长情况对比图 31
图表 24：广东省糖果、巧克力及蜜饯制造行业2008年1-2月销售收入结构图 32
图表 25：广东省糖果、巧克力及蜜饯制造行业2008年1-2月利润总额结构图 32
图表 26：广东省糖果、巧克力及蜜饯制造行业2008年1-02月企业数量结构图 32
图表 27：2007-2008年广东省方便面产量及增长走势 35
图表 28：2007年1月5日-2008年4月4日全国植物油零售价格走势 36
图表 29：广东省方便食品制造行业盈利能力趋势图 38
图表 30：广东省方便食品制造行业盈利能力趋势图 38
图表 31：广东省方便食品制造行业资产周转率变动趋势图 39
图表 32：广东省方便食品制造行业资产负债率变动趋势图 40
图表 33：广东省全国方便食品制造行业2008年1-2月不同所有制企业增长情况对比图 41
图表 34：广东省方便食品制造行业2008年1-2月销售收入结构图 41
图表 35：广东省方便食品制造行业2008年1-2月利润总额结构图 42
图表 36：广东省方便食品制造行业2008年1-02月企业数量结构图 42
图表 37：2008年1-2月全国乳制品产品产量图 45
图表 38：2007-2008年广东省乳制品产量及增长走势 46
图表 39：1月-2月全国鲜奶零售市场旬平均价格（2007年-2008年对比） 47
图表 40：2006年-2008年1月全国原奶收购价格 52
图表 42：2005年10月15日-2008年4月10日人民币汇率走值 54
图表 43：全国食品价格指数与CPI走势 55

表格目录
表格 1： 2008年1-2月广东省食品制造业工业总产值排名情况 8
表格 2：2007年-2008年广东省食品制造业行业累计销售收入统计表 9
表格 3：2008年02月末广东省食品制造业行业主要财务指标统计表 10
表格 4：2008年全国食品出厂价格指数统计（上年同期=100） 11
表格 5：全国农副产品收购价格对比 13
表格 6：2005年-2008年全国燃料动力价格指数对比 14
表格 7：2007年-2008年广东省食品制造业盈利能力指标统计表（1） 16
表格 8：2007年-2008年广东省食品制造业盈利能力指标统计表（2） 17
表格 9：2007年-2008年广东省食品制造业营运能力指标统计表 18
表格 10：2007年-2008年广东省食品制造业偿债能力指标统计表 19
表格 11：2007年-2008年广东省食品制造业行业成长性指标统计表 20
表格 12：2008年1-2月广东省食品制造业各细分行业的规模指标情况 22
表格 13：2007年-2008年广东省糖果产量统计 24
表格 14：2007年糖果、巧克力产品市场销售情况 26
表格 15：2007年-2008年广东省糖果、巧克力及蜜饯制造盈利能力指标统计表（1） 27
表格 16：2007年-2008年广东省糖果、巧克力及蜜饯制造盈利能力指标统计表（2） 28
表格 17：2007年-2008年广东省糖果、巧克力及蜜饯制造营运能力指标统计表 29
表格 18：2007年-2008年广东省糖果、巧克力及蜜饯制造偿债能力指标统计表 30
表格 19：2008年1-2月广东省糖果、巧克力及蜜饯制造不同所有制企业统计表 31
表格 20：2007年-2008年广东省方便面产量统计 34
表格 21：2007年-2008年广东省方便食品制造盈利能力指标统计表（1） 37
表格 22：2007年-2008年广东省方便食品制造盈利能力指标统计表（2） 38
表格 23：2007年-2008年广东省方便食品制造营运能力指标统计表 39
表格 24：2007年-2008年广东省方便食品制造偿债能力指标统计表 40
表格 25：2008年1-2月广东省方便食品制造不同所有制企业统计表 41
表格 26：2008年1-2月全国乳制品产量及增速 44
表格 27：2007年-2008年广东省乳制品产量统计 45
表格 28：2008年不同地区鲜奶零售平均价格 47
表格 29：2008年世界乳制品市场现状 48
表格 30：国内主要高端奶产品 49
表格 32：2008年1月全国乳品进出口统计 50
表格 33：2008年1月主要省份乳品进出口情况 51
表格 35：城镇居民消费水平对收入的弹性统计 55
表格 36：2008年麦类及其制品出口暂定关税税率表 58