北京市食品制造行业2007年第四季度研究报告

北京市食品制造行业2007年第四季度研究报告目录

第一章  2007年四季度北京市食品制造行业运行综述 8
一、北京市食品制造行业在全国的地位 8
二、四季度北京市食品制造行业运行概述 9
1、综合财务指标概览 9
2、销售收入 10
第二章  北京市食品制造行业产业链分析 12
一、上游成本压力依然存在 12
1、农业生产价格的上涨所致 12
2、原粮出口激增带动农产品价格上涨 12
二、包装材料成本持续上升 13
三、能源价格上升推高食品流通成本 13
第三章  北京市食品制造行业财务指标分析 14
一、行业盈利能力分析 14
1、行业亏损面减小 14
2、行业毛利率同比上升 15
二、行业营运能力分析 16
三、行业偿债能力分析 17
四、行业成长性分析 18
五、不同规模企业经营对比分析 19
六、不同所有制企业经营对比分析 19
第四章  北京市食品制造行业细分行业分析 21
一、北京市食品制造细分行业经营水平对比 21
二、焙烤食品制造行业 21
1、行业经济地位分析 21
2、上游成本压力增大 25
3、糕点市场竞争日益激烈 26
4、行业财务指标分析 27
5、企业运行分析 31
三、糖果、巧克力及蜜饯制造行业 32
1、行业经济地位分析 32
2、行业财务指标分析 35
3、企业运行分析 39
四、液体乳及乳制品制造行业 40
1、行业经济地位分析 40
2、行业影响因素分析 42
3、市场竞争格局 45
4、行业财务指标分析 46
5、企业运行分析 49
第五章  北京市食品制造行业运行环境及影响 51
一、全球粮食供应趋紧推高粮食价格 51
二、国内环境 51
1、经济环境 51
2、行业政策 53
第六章  北京市食品行业信贷风险与投资机会 55
一、北京食品制造行业风险分析 55
1、成本价格上涨趋势不减，食品行业利润空间下降 55
2、外来品牌市场份额不断放大，本地企业竞争压力加大 55
3、乳业产能过剩，乳企应警惕市场和政策双重风险 55
4、本地糕点企业竞争压力增加 56
二、北京市食品制造行业投资机会 56
1、温和通胀下，抗风险能力强的企业机会显现 56
2、成本市场双压下，具有资源和渠道优势的企业发展良好 56
3、奥运题财带动北京食品制造行业的发展 57

图表目录
图表 1：2006年-2007年各月北京市食品制造业行业累计销售收入走势图 9
图表 2：农业生产价格及粮食消费价格指数 10
图表 3：2007年食品包装材料成本同比增速 11
图表 4：北京市食品制造业行业盈利能力趋势图 12
图表 5：北京市食品制造业行业盈利能力趋势图 13
图表 6：北京市食品制造业行业资产周转率变动趋势图 14
图表 7：北京市食品制造业行业资产负债率变动趋势图 15
图表 8：北京市食品制造业行业企业数量、销售收入、净利润增长率变动趋势图 16
图表 9：全国焙烤食品制造工业总产值排名前10位的省市情况 23
图表 10：2006年-2007年全国小麦价格走势 23
图表 11：2006年-2007年全国稻米价格走势 24
图表 12：北京市焙烤食品制造行业盈利能力趋势图 26
图表 13：北京市焙烤食品制造行业盈利能力趋势图 27
图表 14：北京市焙烤食品制造行业资产周转率变动趋势图 28
图表 15：北京市焙烤食品制造行业资产负债率变动趋势图 28
图表 16：全国糖果、巧克力及蜜饯制造工业总产值排名前10位的省市情况 32
图表 17：北京市糖果、巧克力及蜜饯制造行业盈利能力趋势图 33
图表 18：北京市糖果、巧克力及蜜饯制造行业盈利能力趋势图 34
图表 19：北京市糖果、巧克力及蜜饯制造行业资产周转率变动趋势图 35
图表 20：北京市糖果、巧克力及蜜饯制造行业资产负债率变动趋势图 36
图表 21：全国液体乳及乳制品制造工业总产值排名前10位的省市情况 40
图表 22：2000年-2007年10月我国进口奶粉的量价变化 40
图表 23：1998年-2006年原奶产量及原奶自给率的增长趋势 41
图表 24：2006年-2007年10月全国原奶主产区收购价格 41
图表 25：北京市液体乳及乳制品制造行业盈利能力趋势图 44
图表 26：北京市液体乳及乳制品制造行业盈利能力趋势图 45
图表 27：北京市液体乳及乳制品制造行业资产周转率变动趋势图 46
图表 28：北京市液体乳及乳制品制造行业资产负债率变动趋势图 46
图表 29：美国芝加哥小麦期货价格 49
图表 30：CPI、食品与非食品价格涨幅变化 50
图表 31：CPI权重 50

表格目录
表格 1：2007年1-11月全国食品制造业工业总产值排名情况 7
表格 2：2007年11月末北京市食品制造业行业主要财务指标统计表 9
表格 3：2006年-2007年北京市食品制造业行业累计销售收入统计表 9
表格 4：2006年-2007年北京市食品制造业盈利能力指标统计表（1） 13
表格 5：2006年-2007年北京市食品制造业盈利能力指标统计表（2） 14
表格 6：2006年-2007年北京市食品制造业营运能力指标统计表 15
表格 7：2006年-2007年北京市食品制造业偿债能力指标统计表 16
表格 8：2006年-2007年北京市食品制造业行业成长性指标统计表 17
表格 9：2007年1-11月北京市食品制造业行业不同规模企业统计表 18
表格 10：2007年1-11月北京市食品制造业行业不同所有制企业统计表 19
表格 11：2007年1-11月北京市食品制造业各细分行业的经营水平指标情况 20
表格 12：2007年1-11月全国糕点食品产量排名情况 21
表格 13：2007年1-11月全国饼干食品产量排名情况 21
表格 14：2007年1-11月全国焙烤食品制造工业总产值排名情况 22
表格 15：2006年-2007年北京市焙烤食品制造盈利能力指标统计表（1） 27
表格 16：2006年-2007年北京市焙烤食品制造盈利能力指标统计表（2） 27
表格 17：2006年-2007年北京市焙烤食品制造营运能力指标统计表 28
表格 19：2007年1-11月北京市焙烤食品制造行业不同规模企业统计表 30
表格 20：2007年1-11月北京市焙烤食品制造行业不同所有制企业统计表 31
表格 21：2007年1-11月北京市糖果、巧克力及蜜饯产量 31
表格 22：2007年1-11月全国糖果、巧克力及蜜饯制造工业总产值排名情况 32
表格 23：2006年-2007年北京市糖果、巧克力及蜜饯制造盈利能力指标统计表（1） 34
表格 18：2006年-2007年北京市焙烤食品制造偿债能力指标统计表 29
表格 24：2006年-2007年北京市糖果、巧克力及蜜饯制造盈利能力指标统计表（2） 35
表格 25：2006年-2007年北京市糖果、巧克力及蜜饯制造营运能力指标统计表 36
表格 26：2006年-2007年北京市糖果、巧克力及蜜饯制造偿债能力指标统计表 37
表格 27：2007年1-11月北京市糖果、巧克力及蜜饯制造行业不同规模企业统计表 38
表格 28：2007年1-11月北京市糖果、巧克力及蜜饯制造行业不同所有制企业统计表 38
表格 29：2007年1-11月北京市乳制品产量及同比增长 39
表格 30：2007年1-11月全国液体乳及乳制品制造工业总产值排名情况 40
表格 31：2006年-2007年北京市液体乳及乳制品制造盈利能力指标统计表（1） 45
表格 32：2006年-2007年北京市液体乳及乳制品制造盈利能力指标统计表（2） 46
表格 33：2006年-2007年北京市液体乳及乳制品制造营运能力指标统计表 46
表格 34：2006年-2007年北京市液体乳及乳制品制造偿债能力指标统计表 47
表格 35：2007年1-11月北京市液体乳及乳制品制造行业不同规模企业统计 48
表格 36：2007年1-11月北京市液体乳及乳制品制造行业不同所有制企业统计表 49