全国食品制造行业2007年第三季度研究报告

    正文目录
第一章 全国食品加工行业数据运行分析 9
一、2007年第三季度行业主要财务指标速览 9
二、2007年第三季度全国食品加工行业销售收入分析 10
三、食品价格季度运行走势 11
四、全国食品加工行业成长性分析 12
五、2007年第三季度全国食品加工行业营运能力分析 14
六、2007年第三季度全国食品加工行业盈利能力分析 15
（一）2007年第三季度食品加工行业盈利能力分析 15
（二）2007年第三季度食品加工行业盈利能力分析 16
七、2007年第三季度全国食品加工行业偿债能力分析 17
八、行业不同规模企业经营情况对比分析 18
九、全国食品加工行业不同所有制企业经营对比分析 20
第二章 国际食品加工行业运行环境分析 23
一、国际食品加工行业发展现状 23
（一）食品加工行业科技含量高 23
（二）有机食品是发展方向 23
二、国际食品加工行业季度运行动态 24
（一）全球浓缩果汁价格飞涨 24
（二）英国奶制品商计划提高奶制品价格 25
（三）中国乳业凸显双巨头格局 25
第三章 全国食品加工行业季度运行动态 27
一、国内宏观经济环境分析 27
（一）2007年第三季度城乡居民可支配收入同比增加 27
（二）2007年第三季度消费增速持续高涨 27
（三）人民币汇率 27
二、国内政策环境分析 28
（一）9月起我国合格食品出口将加施CIQ标志 28
（二）国务院出台鼓励奶业发展的八条措施 29
三、食品包装行业季度运行动态 29
（一）日本食品包装已经开始重视环保 29
（二）食品标签渐成国际贸易壁垒 30
（三）茶、酒、糕点过度包装将被严查 30
第四章 全国食品加工行业上游成本分析 32
一、多种因素拉动上游原料价格上涨 32
二、原材料议价能力较弱也是食品价格上涨的主要原因 34
第五章 全国食品加工细分行业季度发展动态 35
一、焙烤食品加工行业季度运行分析 35
（一）主要产品产量数据分析 35
（二）焙烤食品加工行业季度运行动态 37
（三）焙烤食品加工行业成长性分析 38
（四）焙烤食品加工行业主要财务指标分析 40
（五）焙烤食品加工行业按企业规模分析 41
（六）焙烤食品加工行业按企业性质分析 43
二、糖果、巧克力及蜜饯制造行业季度运行分析 44
（一）2007年1-8月糖果产量数据分析 44
（二）糖果、巧克力及蜜饯制造行业季度运行动态 45
（三）行业成长性指标分析 46
（四）行业主要财务指标分析 48
三、方便食品加工行业季度运行分析 51
（一）方便食品行业季度数据运行分析 51
（二）方便食品加工行业成长性分析 53
（三）方便食品加工行业主要财务指标分析 53
四、液体乳及乳制品制造行业季度运行分析 56
（一）液体乳及乳制品制造行业季度运行情况 56
（二）液体乳及乳制品制造行业季度运行动态 58
（三）行业成长性分析 59
（四）液体乳及乳制品制造行业主要财务指标分析 60
五、罐头制造行业季度运行分析 64
（一）罐头产品产量数据分析 64
（二）行业成长性指标分析 65
（三）行业主要财务指标分析 67
六、调味品及发酵品制造行业季度运行分析 69
（一）行业成长能力分析 70
（二）全国调味品及发酵品行业主要财务指标分析 71
第六章  我国食品加工行业风险分析 76
一、食品出口受进口国标签制度影响，存在潜在风险 76
（一）欧盟及相关国家食品标签制度情况 76
（二）风险因素分析 77
（三）事件影响分析 77
二、原料价格上涨依然是食品加工行业的潜在风险 78
三、产业化水平低限制我国奶业的发展 78

图表目录
图表 1：2006年-2007年全国食品加工行业销售收入季度走势图 7
图表 2：2006年-2007年各月全国食品加工业行业累计销售收入走势图 8
图表 3：我国食品零售价格指数变动情况 9
图表 4：全国食品加工行业销售收入、利润增长趋势图 10
图表 5：全国食品加工行业各项资产指标增长趋势图 10
图表 6：全国食品加工行业营运能力指标变动趋势图 11
图表 7：全国食品加工行业2006-2007年盈利能力趋势图（1） 13
图表 8：全国食品加工行业2006-2007年盈利能力趋势图（2） 14
图表 9：全国食品加工业行业2007年1-8月不同规模企业增长情况对比图 16
图表 10：全国食品加工业行业2007年1-8月销售收入结构图 16
图表 11：全国食品加工业行业2007年1-8月不同所有制企业增长情况对比图 18
图表 12：全国食品加工业行业2007年1-8月销售收入结构图 18
图表 13：全国食品加工业行业2007年1-8月利润总额结构图 19
图表 14：全国食品加工业行业2007年1-8月企业数量结构图 19
图表 15：汇改以来人民币对美元汇率走势图 25
图表 16：农产品生产价格总指数 31
图表 17：全国粮食生产价格指数 31
图表 18：2005年至2007年8月单月及累计糕点产量走势图 34
图表 19：全国焙烤食品加工行业销售收入、净利润增长率变动趋势图 37
图表 20：全国焙烤食品加工行业资产增长率变动趋势图 37
图表 21：全国焙烤食品加工行业盈利能力指标统计表 38
图表 22：全国焙烤食品加工行业2006-2007年盈利能力趋势图 38
图表 23：全国焙烤食品加工行业2004-2007年8月资产负债率变动趋势图 39
图表 24：全国焙烤食品加工行业2007年1-8月企业数量结构图 40
图表 25：全国焙烤食品加工行业2007年1-8月利润总额结构图 41
图表 27：2005年至2007年8月份糖果产量、累计产量、增量变化图 43
图表 28：全国糖果、巧克力及蜜饯制造行业销售收入、净利润增长率变动趋势图 45
图表 29：全国糖果、巧克力及蜜饯制造行业资产增长率变动趋势图 46
图表 30：全国糖果、巧克力及蜜饯制造行业盈利能力趋势图 47
图表 31： 49
图表 32：2005年7月至2007年8月全国食品产量、累计产量、增长率月度变化趋势图 50
图表 33：全国方便食品加工行业资产增长率变动趋势图 51
图表 34：2006年-2007年各月全国方便食品加工行业累计销售收入走势图 52
图表 35：全国方便食品加工行业盈利能力趋势图 53
图表 36：全国方便食品加工行业2004-2007年8月资产负债率变动趋势图 54
图表 37：2005年至2007年8月月度乳制品产量、累计产量及增长率变化趋势图 55
图表 38：全国液体乳及乳制品制造行业销售收入和利润增长趋势图 57
图表 39：全国液体乳及乳制品制造行业资产增长率变动趋势图 58
图表 40：全国液体乳及乳制品制造行业盈利能力趋势图（1） 60
图表 41：全国液体乳及乳制品制造行业盈利能力趋势图（2） 61
图表 42：全国液体乳及乳制品制造行业2004-2007年8月资产负债率变动趋势图 62
图表 43：2005年至2007年8月份我国罐头制造行业产量、累积产量变化图 63
图表 44：全国罐头制造行业销售收入、净利润增长率变动趋势图 64
图表 45：全国罐头制造行业2006-2007年盈利能力趋势图 66
图表 46：全国罐头制造行业盈利能力趋势图 66
图表 47：全国罐头制造行业2004-2007年8月资产负债率变动趋势图 67
图表 48：全国调味品、发酵制品制造行业销售收入、净利润增长率变动趋势图 69
图表 49：全国调味品、发酵制品制造行业资产增长率变动趋势图 69
图表 50：2006年-2007年各月全国调味品、发酵制品制造行业累计销售收入走势图 70
图表 51：全国调味品、发酵制品制造行业盈利能力趋势图（1） 71
图表 52：全国调味品、发酵制品制造行业2006-2007年盈利能力趋势图（2） 72
图表 53：全国调味品、发酵制品制造行业2004-2007年8月资产负债率变动趋势图 73

表格目录
表格 1：2007年8月末我国食品加工行业主要财务指标速览 9
表格 2：2006年-2007年全国食品加工行业销售收入季度统计表 10
表格 3：2006年-2007年全国食品加工业行业累计销售收入统计表 10
表格 4：全国食品零售价格指数 11
表格 5：2004-2007年8月份食品加工行业成长性分析 12
表格 6：2004年-2007年8月全国食品加工行业营运能力指标统计表 14
表格 7：全国食品加工行业盈利指标统计表（1） 15
表格 8：全国食品加工业行业盈利能力指标统计表(2) 16
表格 9：全国食品加工业行业2004-2007年8月偿债能力指标统计表 17
表格 10：全国食品加工业行业2004-2007年8月资产负债率变动趋势图 18
表格 11：全国食品加工行业不同规模企业累计销售收入及增长率统计表 18
表格 12：2007年1-8月全国食品加工业行业不同所有制企业统计表 20
表格 13：2007年我国汇率月度统计情况表 28
表格 14：全国农产品批发价格月度指数 33
表格 15：全国糕点产量统计表 36
表格 16：我国饼干产量月度统计数据 37
表格 17：2004年至2007年8月分焙烤食品加工行业成长性制表 39
表格 18：全国焙烤食品加工行业2004-2007年8月偿债能力指标统计表 42
表格 19：2007年1-8月全国焙烤食品加工行业不同规模企业统计表 43
表格 20：2007年1-8月全国焙烤食品加工行业不同所有制企业统计表 44
表格 21：2006年9月至2007年8月全国糖果产量 45
表格 22：全国糖果、巧克力及蜜饯制造行业成长性指标统计表 48
表格 23：全国糖果、巧克力及蜜饯制造行业盈利能力指标统计表（1） 49
表格 24：全国糖果、巧克力及蜜饯制造行业盈利能力指标统计表（2） 50
表格 25：2007年1-8月全国糖果、巧克力及蜜饯制造行业不同规模企业统计表 51
表格 26：全国糖果、巧克力及蜜饯制造行业2004-2007年8月偿债能力指标统计表 51
表格 27：2006年9月至2007年8月方便面产量统计表 52
表格 28：全国方便食品加工行业成长性指标统计表 54
表格 29：2006年-2007年全国方便食品加工行业累计销售收入统计表 55
表格 30：全国方便食品加工行业盈利能力指标统计表 56
表格 31：全国方便食品加工行业2004-2007年8月偿债能力指标统计表 56
表格 32：2006年9月份至2007年8月份我国乳制品产量、累计产量月度统计表 57
表格 33：全国液体乳及乳制品制造行业成长性指标统计表 60
表格 34：2006年-2007年全国液体乳及乳制品制造行业累计销售收入统计表 61
表格 35：2006年-2007年各月全国液体乳及乳制品制造行业累计销售收入走势图 62
表格 36：全国液体乳及乳制品制造行业盈利能力指标统计表(1) 62
表格 37：全国液体乳及乳制品制造行业盈利能力指标统计表（2） 63
表格 38：全国液体乳及乳制品制造行业2004-2007年8月偿债能力指标统计表 64
表格 39：2006年9月至2007年8月份我国罐头制品制造行业产量数据 65
表格 40：全国罐头制造行业成长性指标统计表 66
表格 41：全国罐头制造行业资产增长率变动趋势图 67
表格 42：全国罐头制造行业盈利能力指标统计表 68
表格 43：全国罐头制造行业盈利能力指标统计表(2) 69
表格 44：全国罐头制造行业2004-2007年8月偿债能力指标统计表 70
表格 46：全国调味品、发酵制品制造行业成长性指标统计表 71
表格 47：2006年-2007年全国调味品、发酵制品制造行业累计销售收入统计表 73
表格 48：全国调味品、发酵制品制造行业盈利能力指标统计表(1) 73
表格 49：全国调味品、发酵制品制造行业盈利能力指标统计表（2） 74
表格 50：全国调味品、发酵制品制造行业2004-2007年8月偿债能力指标统计表 75
表格 51：2007年1-8月全国调味品、发酵制品制造行业不同规模企业统计表 76