全国食品制造行业2007年2季度跟踪分析报告

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第一章 全国食品制造行业数据运行分析 9
一、2007年2季度行业主要财务指标速览 9
二、2007年2季度全国食品制造行业销售收入分析 10
三、食品价格季度运行走势 12
四、2007年2季度全国食品出口数据分析 12
五、全国食品制造行业成长性分析 13
六、2007年2季度全国食品制造行业营运能力分析 15
七、2007年2季度全国食品制造行业盈利能力分析 16
（一）2007年2季度食品制造行业盈利能力分析1 16
（二）2007年2季度食品制造行业盈利能力分析2 17
（三）2007年2季度食品制造行业盈利能力分析3 18
八、2007年2季度全国食品制造行业偿债能力分析 19
九、全国食品制造行业不同规模企业经营对比分析 20
（一）销售收入及增长率对比分析 20
（二）利润总额及增长率对比分析 22
十、全国食品制造行业不同所有制企业经营对比分析 23
（一）销售收入及增长率对比分析 23
（二）利润总额及增长率对比分析 26
第二章 国际食品制造行业运行环境分析 29
一、国际食品制造行业发展现状及趋势 29
（一）国际食品制造行业发展现状 29
（二）国际食品制造行业发展趋势 29
二、国际食品制造行业季度运行动态 30
（一）英国食品价格普遍上涨 30
（二）芬兰奶粉价格大幅提升 30
（三）隐瞒食品安全事件 吉百利被罚147万英镑 30
第三章 全国食品制造行业季度运行动态 32
一、国内宏观经济环境分析 32
（一）2007年2季度城乡居民可支配收入同比增加 32
（二）2007年2季度消费增速持续高涨 33
（三）人民币汇率屡创新高 34
二、国内政策环境分析 35
三、食品包装行业季度运行动态 36
（一）进出口食品包装管理新规8月1日起实施 36
（二）39种食品包装要贴“QS”认证 37
（三）日本将出台食品纸制包装安全标准将影响我国食品出口 37
第四章 全国食品制造行业上游成本分析 38
一、农业生产成本提高带动上游原料价格上涨 38
二、农产品价格高位运行 39
（一）粮油价格持续高位运行 39
（二）农产品价格持续走高 39
第五章 全国食品制造细分行业季度发展动态 41
一、焙烤食品制造行业季度运行分析 41
（一）主要产品产量数据分析 41
（二）焙烤食品制造行业季度运行动态 42
（三）焙烤食品制造行业成长性分析 43
（四）焙烤食品制造行业主要财务指标分析 44
二、糖果、巧克力及蜜饯制造行业季度运行分析 46
（一）2007年1-6月糖果产量数据分析 46
（二）糖果制造行业季度运行动态 47
（三）行业成长性指标分析 47
（四）行业主要财务指标分析 48
三、方便食品制造行业季度运行分析 50
（一）方便食品行业季度数据运行分析 50
（二）方便食品制造行业季度运行动态 53
（三）方便食品制造行业成长性分析 53
（四）方便食品制造行业主要财务指标分析 54
四、液体乳及乳制品制造行业季度运行分析 56
（一）液体乳及乳制品制造行业季度运行情况 57
（二）液体乳及乳制品制造行业季度运行动态 58
（三）行业成长性分析 59
（四）液体乳及乳制品制造行业主要财务指标分析 60
（五）行业龙头企业分析—伊利集团 62
五、罐头制造行业季度运行分析 64
（一）罐头产品产量数据分析 64
（二）行业成长性指标分析 64
（三）行业主要财务指标分析 66
六、调味品及发酵品制造行业季度运行分析 67
（一）调味品及发酵品制造行业季度运行数据分析 67
（二）全国调味品及发酵品制造行业季度运行动态 70
（三）全国调味品及发酵品制造行业成长性分析 71
（四）全国调味品及发酵品行业主要财务指标分析 72
（五）行业龙头企业分析 74
第六章 全国食品制造行业3季度发展预测 78
一、原料价格高位运行 方便食品价格或上涨 78
二、差异化成为休闲食品竞争的关键因素 78
三、液体乳及乳制品制造行业增速放缓 78
四、调味产品和发酵产品价格预计止跌企稳 79
第七章 全国食品制造行业风险分析 80
一、方便食品行业中小型企业发展面临危机 80
二、环保标准规范味精行业发展 80
三、人民币升值影响小型出口企业 80

 
图表目录
图表 1：2006年-2007年5月全国食品制造行业销售收入走势图 10
图表 2：2006年-2007年5月全国食品制造行业累计销售收入走势图 11
图表 3：2004年-2007年全国食品价格年度增长趋势图 12
图表 4：2005年7月-2007年6月全国食品出口量值月度走势图 12
图表 5：2007年1-6月全国食品不同贸易方式出口结构图 13
图表 6：2007年1-6月全国食品分地区出口结构图 13
图表 7：全国食品制造行业销售收入、利润增长趋势图 14
图表 8：全国食品制造行业各项资产指标增长趋势图 14
图表 9：全国食品制造行业营运能力指标变动趋势图 15
图表 10：全国食品制造行业2006-2007年盈利能力趋势图（1） 16
图表 11：全国食品制造行业2006-2007年盈利能力趋势图（2） 17
图表 12：全国食品制造行业盈利能力趋势图（3） 18
图表 13：全国食品制造行业2004-2007年5月资产负债率变动趋势图 19
图表 14：全国食品制造行业各类型企业销售收入同比增长率对比图 21
图表 15：全国食品制造行业2007年5月末不同规模企业数量占比 21
图表 16：全国食品制造行业不同规模企业销售收入结构图 21
图表17：全国食品制造行业不同规模企业利润总额同比增长率对比图 22
图表 18：全国食品制造行业2007年1-5月利润总额结构图 23
图表 19：全国食品制造行业各所有制企业销售收入同比增长率对比图 24
图表 20：全国食品制造行业2007年1-5月不同所有制企业数量 25
图表 21：全国食品制造行业不同所有制企业销售收入结构图 26
图表 22：全国食品制造行业2007年1-5月利润总额同比增长对比图 27
图表 23：全国食品制造行业2007年1-5月利润总额结构图 27
图表 24：2007年1-6月全国农民人均收入结构图 32
图表 25：2002年-2007年社会消费品零售总额变化趋势图 33
图表 26：2004年-2007年食品价格变动趋势图 33
图表 27：2003年-2007年CPI指数变动趋势图 33
图表 28：CPI与食品价格指数走势图 34
图表 29：2005.7.21-2007.7.27人民币对美元汇率中间价 34
图表 30：2002年-2007年2季度全国农产品生产价格指数走势图 38
图表 31：2002年-2007年2季度农产品生产价格总指数走势图 38
图表 32：2003-2007.7全国粮油批发价格走势图 39
图表 33：2004-2007.5全国农产品批发价格月度指数走势图 40
图表 34：2006-2007.6糕点月度及累计趋势图 41
图表 35：2006-2007.6饼干月度及累计产量趋势图 41
图表 36：全国焙烤食品制造行业销售收入及利润增长趋势图 43
图表 37：全国焙烤食品制造行业2003-2007.5各项资产总额增长趋势图 44
图表 38：全国焙烤制造行业2004-2007.5盈利能力指标增长趋势图 45
图表 39：全国焙烤制造行业2004-2007.5偿债能力指标增长趋势图 45
图表 40：2006年-2007年6月全国糖果月度及累计产量增长趋势图 46
图表 41：全国糖果、巧克力及蜜饯制造行业销售收入及利润总额增长趋势图 48
图表 42：全国糖果、巧克力及蜜饯制造行业各项资产增长趋势图 48
图表 43：全国糖果、巧克力及蜜饯制造行业盈利能力指标增长趋势图 49
图表 44：全国糖果、巧克力及蜜饯制造行业偿债能力指标增长趋势图 49
图表 45：2007年2-6月全国不同种类植物油零售价格走势图 51
图表 46：2007年2-6月进口棕榈油张家港价格走势图 51
图表 47：2007年5.15-7.3面粉批发价格走势图 51
图表 48：2006年-2007年6月全国方便面月度及累计产量趋势图 52
图表 49：全国方便食品制造行业各项资产增长趋势图 54
图表 50：全国方便食品制造行业累计销售收入及增长走势图 55
图表 51：全国方便食品制造行业盈利能力指标增长趋势图 55
图表 52：全国方便食品制造行业偿债能力指标增长趋势图 56
图表 53：2004年-2009年伊利原奶收购价格增长趋势图 57
图表 54：2006年-2007年6月全国乳制品月度及累计产量趋势图 57
图表 55：2007年2-6月全国6大主产区牛奶价格月度走势图 58
图表 56：全国液体乳及乳制品制造行业销售收入和利润增长趋势图 59
图表 57：全国液体乳及乳制品制造行业各项资产增长趋势图 59
图表 58：全国液体乳及乳制品制造行业累计销售收入增长趋势图 60
图表 59：全国液体乳及乳制品制造行业盈利能力指标增长趋势图 61
图表 60：全国液体乳及乳制品制造行业偿债能力增长趋势图 62
图表 61：2006年-2007年6月全国罐头月度及累计产量增长趋势图 64
图表 62：全国罐头制造行业销售收入和利润增长趋势图 64
图表 63：全国罐头制造行业各项资产总额增长趋势图 65
图表 64：全国罐头制造行业盈利能力指标增长趋势图 66
图表 65：全国罐头制造行业偿债能力指标增长趋势图 66
图表 66：2005.10.20-2007.6.20国内粮食价格走势 68
图表 67：2006年-2007年6月全国味精月度及累计产量增长趋势图 68
图表 68：2006年-2007年6月全国酱油月度及累计产量增长趋势图 69
图表 69：2006年-2007年6月国内大包装味精产品价格走势图（出厂价） 69
图表 70：2007年2-6月全国酱油、醋零售价格走势图 70
图表 71：全国调味品及发酵品制造行业销售收入及利润总额增长趋势图 71
图表 72：全国调味品和发酵品制造行业各项资产增长趋势图 71
图表 73：全国调味品及发酵品制造行业累计销售收入增长趋势图 72
图表 74：全国调味品及发酵品制造行业盈利指标增长走势图 73
图表 75：全国调味品及发酵品制造行业偿债能力指标增长趋势图 74

表格目录
表格 1：2007年05月末全国食品制造行业主要财务指标统计表 9
表格 2：2006年-2007年5月全国食品制造行业销售收入统计表 10
表格 3：2006年-2007年5月全国食品制造行业累计销售收入统计表 11
表格 4：2003年-2007年5月全国食品制造行业成长性指标统计表 14
表格 5：2004年-2007年5月全国食品制造行业营运能力指标统计表 15
表格 6：全国食品制造行业盈利指标统计表（1） 16
表格 7：全国食品制造行业盈利指标统计表（2） 17
表格 8：全国食品制造行业盈利指标统计表（3） 18
表格 9：全国食品制造行业不同规模企业累计销售收入及增长率统计表 20
表格 10：全国食品制造行业不同规模企业累计利润总额及增长率统计表 22
表格 11：全国食品制造行业不同所有制企业累计销售收入及增长率统计表 23
表格 12：全国食品制造行业不同所有制企业累计利润总额及增长率统计表 26
表格 13：全国农产品批发价格月度指数 39
表格 14：全国焙烤食品制造行业2003-2007.5成长性指标统计表 43
表格 15：全国焙烤制造行业2004-2007.5盈利能力指标统计表 45
表格 16：全国糖果、巧克力及蜜饯制造行业成长性指标统计表 47
表格 17：全国糖果、巧克力及蜜饯制造行业盈利能力指标统计表 49
表格 18：全国方便食品制造行业成长性指标统计表 53
表格 19：全国方便食品制造行业累计销售收入及增长率统计表 54
表格 20：全国方便食品制造行业盈利能力指标统计表 55
表格 21：全国液体乳及乳制品制造行业成长性指标统计表 59
表格 22：全国液体乳及乳制品制造行业累计销售收入及增长率统计表 60
表格 23：全国液体乳及乳制品制造行业盈利能力指标统计表 61
表格 24：2004年-2007年3月伊利集团主要财务指标统计表 63
表格 25：全国罐头制造行业成长性指标统计表 64
表格 26：全国罐头制造行业盈利能力指标统计表 66
表格 27：全国调味品及发酵品制造行业成长性指标统计表 71
表格 28：全国调味品及发酵品制造行业累计销售收入及增长率统计表 72
表格 29：全国调味品及发酵品制造行业盈利指标统计表 73
表格 30：2004年-2007年3月莲花味精主要财务指标统计表 75
表格 31：2004年-2007年3月恒顺醋业主要财务指标统计表 77