2006年中国绿色食品行业研究报告

目  录

第一章　 国际绿色食品产业发展概况 1
第一节　 国际绿色食品发展历史 1
第二节　 国际有机食品生产现状 1
（一）世界有机食品市场概况 1
（二）美国 2
（二）德国 3
（三）日本 4
第二章　我国绿色食品产业现状分析 5
第一节　 绿色食品的发展背景 5
（一） 现代农业的弊端 5
（二） 食品安全问题日益严重 5
（三） 国际贸易中绿色壁垒的存在 6
（四） 健康和环保意识的增强 7
第二节　 我国绿色食品发展历程 7
第三节　 我国绿色食品产业规模 9
（一） 绿色食品产品开发水平 9
（二） 绿色食品产品实物总量 10
（三） 我国绿色食品产业发展速度 11
（四）05 年绿色食品发展特点 12
第四节　我国绿色食品产业结构 13
（一） 绿色食品产品结构 13
（二）绿色食品产业的区域分布 15
（三）主要绿色食品地区发展情况 16
第五节　制约我国绿色食品产业发展的主要因素 19
第三章　我国绿色食品标准和安全性分析 21
第一节　我国绿色食品标准体系 21
第二节　 绿色食品安全性分析 21
第三节　 绿色食品基地选择和认证 22
第四节　 我国绿色食品质量认证 23
第四章 我国绿色食品市场分析 25
第一节　我国绿色食品市场销售额 25
第二节 绿色食品产品价格 25
第三节　 绿色食品销售渠道分析 26
第四节 我国绿色食品出口贸易情况 27
第五节　 我国绿色食品市场发展中存在的问题 29
第五章　我国绿色食品消费需求分析 32
第一节　 绿色食品消费群体类型 32
（一）经济条件比较富裕的中高收入阶层 32
（二）受教育程度较高的知识阶层 32
（三）婴幼儿、儿童和老年人群体 32
（四）需要特殊营养的孕产妇及特殊病人 32
（五）追求时尚的青年人 32
第二节　 我国绿色食品消费总量分析 33
（一）我国绿色食品的人均消费量 33
（二）我国绿色食品人均消费金额 34
第三节　 绿色食品消费需求特点 34
第四节　影响绿色食品消费需求的因素 35
（一）价格因素 35
（二）我国居民的收入水平 36
（三）公众对绿色食品的认知度 36
（四）替代产品市场份额的增加 36
第六章　绿色食品产业政策和发展趋势分析 38
第一节 绿色食品产业政策 38
第二节　我国绿色食品发展战略 39
（一）确保质量　突出重点的产品开发战略 39
（二）以加快产业体系建设为基础的产业化推进战略 39
（三）以绿色食品品牌为纽带的“企业＋基地＋农户”的一体化发展战略 39
（四）政府推动与市场拉动相结合的加速发展战略 39
（五）以促进农产品出口为主要目标的国际化发展战略 40
第三节 我国绿色食品产业“十一五”规划 40
（一）绿色食品发展规划写入我国第十一个五年规划纲要 40
（二）部分地区十一五规划情况 41
第四节 绿色食品产业发展前景 43
第五节　我国绿色食品产业发展趋势 45
第七章 我国绿色食品重点企业分析 46
第一节 我国绿色食品企业规模 46
第二节 绿色食品的农业产业化重点龙头企业 46
第三节　我国绿色食品重点企业分析 50
（一）维维股份 50
（二）完达山乳业 51
（三）北大荒米业 52
第八章 绿色食品投资价值分析 55
第一节　绿色食品产业投资价值 55
第二节　绿色食品产业投资风险 56
（一）产品质量风险 56
（二）有效需求不足风险 56
（三）环境污染和自然灾害风险 56
第三节　 绿色食品产业投资建议 56
表目录
表2-1 1998-2005年我国食品安全现状情况 6
表2-2 2005年我国绿色食品按产品类别分产品结构情况 14
表2-3 2004年绿色食品主要产品产量 14
表2-4 2002－2005年我国绿色食品产品的区域分布情况 15
表3-1 绿色食品苹果与普通苹果质量卫生指标 22
表3-2 绿色食品基地主要产品的生产规模 23
表4-1 2005年我国绿色食品出品情况 27
表4-2 2005年我国绿色食品出品结构 29
表5-1 我国居民主要食物的收入弹性系数 36
表7-1 农业产业化重点龙头绿色食品企业一览 46
表7-2 2005年公司主营业务分产品情况 49
图目录
图1-1 全球有机食品所占土地面积分布区域图 2
图1-2 1992－2006年美国有机食品销售额 3
图2-1 1990－2006年上半年年绿色食品产品个数 8
图2-2 1999-2005年绿色食品每年批准产品个数 9
图2-3 1995-2005年我国绿色食品产品实物总量 10
图2-4 我国绿色食品产品结构图 13
图3-1 绿色食品标准体系示意图 21
图4-1 2000－2005年我国绿色食品年市场销售额 25
图4-2 2000－2005年我国绿色食品出口贸易额 28
图5-1 1990－2005年我国绿色食品人均消费量 33
图5-2 2000－2005年我国绿色食品人均消费金额 34
图7-1 1999-2005年我国绿色食品企业规模 45
图7-2 绿色食品农业产业化龙头重点企业行业分布 48