2006年中国果汁饮料行业研究咨询报告

目 录

第一部分 行业现状分析
第一章 果汁饮料行业概述 1
第一节 果汁饮料行业定义及分类 1
一、果汁饮料的定义 1
二、果汁饮料的分类 1
第二节 果汁饮料行业特性分析 4
一、行业壁垒分析 4
二、行业集中度分析 5
三、行业生命周期分析 6

第二章 中国饮料行业市场分析 8
第一节 2006年饮料行业总体运行情况 8
一、生产分析 8
二、效益分析 9
三、成本费用分析 11
四、资产及资金分析 12
五、主要企业经营情况 13
第二节 2006年饮料行业市场供需分析 16
一、产量分析 16
二、销售与库存分析 17
第三节 2006年饮料行业产品价格分析 18
第四节 我国饮料工业的发展方向 19
一、饮料工业的发展规律 20
二、饮料产业的结构转换 22
三、饮料行业的投资风险 23
四、饮料品牌的国际化 24
五、我国饮料生产企业的人力资源 25
六、境内饮料生产企业的并购重组 26
七、本土饮料生产企业的合资理念 26
八、饮料生产企业发展的多元化 27

第三章 世界果汁饮料市场分析 30
第一节 世界果汁市场规模分析 30
一、总体情况 30
二、浓缩苹果汁情况 31
三、全球果汁及果汁饮料消费趋势 32
第二节 美国果汁市场情况分析 34
一、美国果汁饮料市场概况 35
二、美国果汁业的经营特点 38
三、美国果汁业股票分析 39
第三节 欧洲果汁饮料市场状况 42
一、果汁饮料增长相对缓慢 42
二、商家品牌产品渐获重视 42
三、健康、味美、方便和反传统是创新四大主题 43
四、欧洲果汁饮料市场发展趋势 43
第四节 日本果汁饮料市场状况 45
一、日本果汁饮料市场规模 45
二、日本果汁饮料市场的特征 45
三、日本饮料市场销售特征 47

第四章 中国果汁饮料行业发展概况 48
第一节 中国果汁饮料行业发展历程 48
第二节 中国果汁饮料行业发展现状 49
一、2005-2006年行业运行情况 49
二、中国果汁饮料行业发展的优势 51
三、果汁饮料行业面临的问题 52
第三节 中国果汁饮料生产情况分析 53
一、2005-2006年7月全国果汁饮料生产概况 53
二、2005-2006年7月华北地区果汁饮料生产情况 54
三、2005-2006年7月华中地区果汁饮料生产情况 57
四、2005-2006年7月华东地区果汁饮料生产情况 59
五、2005-2006年7月华南地区果汁饮料生产情况 64
六、2005-2006年7月西南地区果汁饮料生产情况 66
七、2005-2006年7月西北地区果汁饮料生产情况 70
八、2005-2006年7月东北地区果汁饮料生产情况 73
第四节 浓缩果汁行业发展现状 76
一、行业概述 76
二、行业特点 79
三、龙头企业 82
四、行业瓶颈 83

第二部分 行业市场分析
第五章 中国果汁饮料市场分析 89
第一节 2006年果汁及果汁饮料市场现状 89
一、果汁及果汁饮料市场表现 89
二、功能果汁与冷冻果汁市场分析 92
三、2006年果汁饮料行业安全信用状况 96
四、果汁饮料市场存在的问题 97
第二节 果汁饮料市场环境分析 100
一、经济环境 100
二、政策环境 102
第三节 中国果汁饮料市场需求分析 105
一、果汁饮料消费现状 105
二、果汁饮料需求规模 109

第六章 中国果汁饮料进出口分析 111
第一节 中国果汁饮料进口分析 115
一、中国果汁进口量与进口额分析 115
二、中国果汁饮料进口来源分析 122
第二节 中国果汁饮料出口分析 167
一、中国果汁出口量与出口额分析 167
二、中国果汁饮料出口目的地分析 174

第七章 中国果汁饮料消费者研究 225
第一节 中国大众饮料消费习惯分析 225
一、中国大众饮料消费习惯分析 225
二、2006年夏季北京饮料消费分析 228
第二节 中国高校学生饮料品牌态度分析 236
一、高校学生饮料市场消费状况 237
二、高校学生市场饮料品牌渗透情况 237
三、高校学生对饮料品牌的认知情况 240
第三节 2006-2007年饮料流行趋势分析 244
第四节 中国果汁饮料消费者研究 252
一、果汁饮料的消费心理 252
二、果汁饮料消费偏好及行为 253
三、果汁饮料消费者特征分析 253

第三部分 行业竞争分析
第八章 中国果汁饮料市场竞争分析 255
第一节 中国果汁饮料市场竞争现状 255
一、整体竞争格局分析 255
二、行业竞争深度分析 255
三、领先品牌竞争手段分析 257
第二节 中国果汁饮料行业竞争特点 257
一、品牌众多，竞争激烈 258
二、新老品牌正面交锋 258
三、诸侯纷争，王者未出 259
四、市场开拓尚未完成，上升空间较大 260
第三节 中国果汁饮料行业竞争策略 260
一、常规竞争策略 260
二、非常规竞争策略 263
三、战略转移策略 264

第九章 果汁饮料行业领先企业分析 268
第一节 北京汇源饮料食品集团 268
一、企业发展概况 268
二、经营状况分析 269
三、市场营销分析 272
第二节 河北承德露露集团 276
一、企业概况 276
二、经营范围 277
三、财务分析 278
第三节 杭州娃哈哈集团 281
一、企业概况 281
二、经营状况 283
三、发展战略 287
第四节 台湾统一企业集团 292
一、统一企业概况 292
二、统一在大陆的发展 292
三、统一的收购步伐 293
四、统一的果汁饮料 294
五、统一最新动态 295
第五节 台湾顶新（康师傅）集团 299
一、企业概况 299
二、康师傅的果汁饮料 300
第六节 可口可乐公司 301
一、公司概况 301
二、在华发展情况 302
三、领跑果汁饮料市场 304
四、果汁营销策略 307
第七节 百事可乐公司 313
一、企业概况 313
二、在华发展情况 314
三、在果汁市场的发展 316
第八节 农夫山泉股份有限公司 317
一、公司概况 317
二、经营特色 318
第九节 北京华邦食品有限公司 322

第四部分 行业发展趋势分析
第十章 中国果汁饮料相关产业 325
第一节 中国水果市场 325
一、2005年中国果品产业发展状况分析 325
二、2006年上半年水果市场形势分析 328
三、2006年全国苹果产量情况 335
四、2006年全国梨产量情况 337
五、2006年我国梨产销分析 338
第二节 中国蔬菜市场 340
一、2006年上半年蔬菜生产与价格变化情况 340
二、2006年上半年蔬菜出口态势 341
第三节 饮料包装 346
一、我国饮料包装市场现状 346
二、2006年饮料包装变化趋势 349
三、国内饮料包装行业的存在问题 353
四、饮料包装行业未来的发展态势 354
第四节 饮料生产机械 358
一、中国饮料加工机械行业概述 358
二、饮料加工设备技术变革 360
三、国外饮料灌装设备发展趋向 362

第十一章 果汁饮料市场营销分析 363
第一节 果汁饮料销售渠道策略分析 363
一、厂家直销 363
二、网络销售 364
三、平台式销售 364
四、农贸批发市场向周边自然辐射的模式 365
五、中国果汁饮料销售渠道的变化模式 366
第二节 销售终端领先策略分析 368
一、终端陈列 368
二、终端设计 368
三、终端广告 368
四、终端促销 369

第十二章 果汁饮料行业发展趋势与投资分析 370
第一节 WTO对中国果汁产业发展的影响 370
一、WTO对果汁饮料原料行业的影响 370
二、WTO对我国果汁饮料进出口的影响 376
三、WTO对国内果汁饮料市场的影响 377
第二节 果汁饮料行业的发展趋势 379
一、我国果汁饮料业发展方向 379
二、果汁饮料市场的发展趋势 382
第三节 功能性果汁及果汁饮料的发展趋势 384
一、功能饮料行业市场发展前景分析 384
二、功能性果汁及果汁饮料的发展趋势 385

图表目录
图表：果汁饮料与软饮料分类及其相关标准 1
图表：软饮料行业竞争力分析－五力分析模型 6
图表：2006年1-4月饮料行业生产分析 8
图表：2006年1-4月饮料行业子行业生产比重 9
图表：2006年1-4月饮料行业工业总产值和销售收入增长情况 9
图表：饮料行业利润分析 10
图表：2006年1-4月饮料行业利润总额和亏损情况 10
图表：饮料行业利润率分析 11
图表：饮料行业成本费用增长率 11
图表：2006年1-4月饮料行业主要费用变化 12
图表：2006年1-4月饮料行业主要费用变化 12
图表：饮料行业资产及资金变化 13
图表：饮料行业前十名企业集中度 13
图表：饮料行业不同规模企业利润增长情况 14
图表：2006年1-4月份饮料行业分所有制利润增长情况 15
图表：饮料行业不同所有制企业所占利润总额比重 15
图表：饮料制造业固定资产投资增长情况 16
图表：饮料行业产量增长情况 16
图表：饮料行业工业销售与产成品分析 17
图表：饮料行业工业销售值和产成品增长情况 18
图表：饮料行业产品销售率 18
图表：饮料业产品出厂价格指数 19
图表：全球浓缩果汁贸易量及预测 31
图表：世界浓缩苹果汁主要消费国消费量情况及预测 32
图表：全球100%纯果汁消费市场 33
图表：全球果汁饮料消费市场 33
图表：2007年全球100%纯果汁消费市场份额预测 33
图表：2007年全球果汁饮料市场份额预测 34
图表：2007年纯果汁及果汁饮料增幅与2002年比较 34
图表：美国果汁制品的市场占有率（冷藏制品） 35
图表：美国果汁制品（冷冻品）市场占有率 36
图表：美国果汁制品（室温品）的市场占有率 37
图表：2005年主要中型果汁饮料企业盈利能力前10名 50
图表：2006年1-6月果汁饮料企业产量排名 51
图表：2005年1-12月果汁及果汁饮料全国合计 53
图表：2006年1-7月果汁及果汁饮料全国合计 53
图表：2005年1-12月果汁及果汁饮料北京合计 54
图表：2005年1-12月果汁及果汁饮料天津合计 54
图表：2005年1-12月果汁及果汁饮料河北合计 55
图表：2005年1-12月果汁及果汁饮料山西合计 55
图表：2006年1-7月果汁及果汁饮料北京合计 56
图表：2006年1-7月果汁及果汁饮料天津合计 56
图表：2006年1-7月果汁及果汁饮料河北合计 56
图表：2006年1-7月果汁及果汁饮料山西合计 56
图表：2005年1-12月果汁及果汁饮料河南合计 57
图表：2005年1-12月果汁及果汁饮料湖南合计 57
图表：2005年1-12月果汁及果汁饮料湖北合计 58
图表：2006年1-7月果汁及果汁饮料河南合计 58
图表：2006年1-7月果汁及果汁饮料湖南合计 59
图表：2006年1-7月果汁及果汁饮料湖北合计 59
图表：2005年1-12月果汁及果汁饮料上海合计 59
图表：2005年1-12月果汁及果汁饮料江苏合计 60
图表：2005年1-12月果汁及果汁饮料浙江合计 60
图表：2005年1-12月果汁及果汁饮料江西合计 61
图表：2005年1-12月果汁及果汁饮料安徽合计 61
图表：2005年1-12月果汁及果汁饮料山东合计 61
图表：2006年1-7月果汁及果汁饮料上海合计 62
图表：2006年1-7月果汁及果汁饮料江苏合计 62
图表：2006年1-7月果汁及果汁饮料浙江合计 63
图表：2006年1-7月果汁及果汁饮料江西合计 63
图表：2006年1-7月果汁及果汁饮料安徽合计 63
图表：2006年1-7月果汁及果汁饮料山东合计 63
图表：2005年1-12月果汁及果汁饮料广东合计 64
图表：2005年1-12月果汁及果汁饮料福建合计 64
图表：2005年1-12月果汁及果汁饮料海南合计 65
图表：2006年1-7月果汁及果汁饮料广东合计 65
图表：2006年1-7月果汁及果汁饮料福建合计 66
图表：2006年1-7月果汁及果汁饮料海南合计 66
图表：2005年1-12月果汁及果汁饮料四川合计 66
图表：2005年1-12月果汁及果汁饮料重庆合计 67
图表：2005年1-12月果汁及果汁饮料云南合计 67
图表：2005年1-12月果汁及果汁饮料广西合计 68
图表：2005年1-12月果汁及果汁饮料贵州合计 68
图表：2006年1-7月果汁及果汁饮料四川合计 68
图表：2006年1-7月果汁及果汁饮料重庆合计 69
图表：2006年1-7月果汁及果汁饮料云南合计 69
图表：2006年1-7月果汁及果汁饮料广西合计 69
图表：2006年1-7月果汁及果汁饮料贵州合计 70
图表：2005年1-12月果汁及果汁饮料甘肃合计 70
图表：2005年1-12月果汁及果汁饮料内蒙古合计 70
图表：2005年1-12月果汁及果汁饮料陕西合计 71
图表：2005年1-12月果汁及果汁饮料新疆合计 71
图表：2006年1-7月果汁及果汁饮料甘肃合计 72
图表：2006年1-7月果汁及果汁饮料内蒙古合计 72
图表：2006年1-7月果汁及果汁饮料陕西合计 72
图表：2006年1-7月果汁及果汁饮料新疆合计 73
图表：2005年1-12月果汁及果汁饮料吉林合计 73
图表：2005年1-12月果汁及果汁饮料黑龙江合计 73
图表：2005年1-12月果汁及果汁饮料辽宁合计 74
图表：2006年1-7月果汁及果汁饮料吉林合计 74
图表：2006年1-7月果汁及果汁饮料黑龙江合计 75
图表：2006年1-7月果汁及果汁饮料辽宁合计 75
图表：中国浓缩果汁出口情况及预测 78
图表：中国浓缩苹果汁出口价格情况及发展趋势 80
图表：中国浓缩果汁反倾销历程 85
图表：“十五”时期城乡居民生活改善情况 101
图表：2005-2006年8月份全国居民消费价格指数 101
图表：果汁饮料城市渗透率 105
图表：果汁饮料饮用频率分布 108
图表：2005年12月果汁、蔬菜汁进口统计 115
图表：2005年11月果汁、蔬菜汁进口统计 116
图表：2005年10月果汁、蔬菜汁进口统计 116
图表：2005年9月果汁、蔬菜汁进口统计 117
图表：2005年8月果汁、蔬菜汁进口统计 117
图表：2005年7月果汁、蔬菜汁进口统计 118
图表：2005年6月果汁、蔬菜汁进口统计 118
图表：2005年5月果汁、蔬菜汁进口统计 119
图表：2005年4月果汁、蔬菜汁进口统计 119
图表：2005年3月果汁、蔬菜汁进口统计 120
图表：2005年2月果汁、蔬菜汁进口统计 120
图表：2005年1月果汁、蔬菜汁进口统计 121
图表：2005年1月果汁、蔬菜汁进口按国别统计 122
图表：2005年2月果汁、蔬菜汁进口按国别统计 125
图表：2005年3月果汁、蔬菜汁进口按国别统计 129
图表：2005年4月果汁、蔬菜汁进口按国别统计 132
图表：2005年5月果汁、蔬菜汁进口按国别统计 136
图表：2005年6月果汁、蔬菜汁进口按国别统计 140
图表：2005年7月果汁、蔬菜汁进口按国别统计 144
图表：2005年8月果汁、蔬菜汁进口按国别统计 147
图表：2005年9月果汁、蔬菜汁进口按国别统计 151
图表：2005年10月果汁、蔬菜汁进口按国别统计 155
图表：2005年11月果汁、蔬菜汁进口按国别统计 159
图表：2005年12月果汁、蔬菜汁进口按国别统计 163
图表：2005年1月果汁、蔬菜汁出口统计 167
图表：2005年2月果汁、蔬菜汁出口统计 168
图表：2005年3月果汁、蔬菜汁出口统计 168
图表：2005年4月果汁、蔬菜汁出口统计 169
图表：2005年5月果汁、蔬菜汁出口统计 169
图表：2005年6月果汁、蔬菜汁出口统计 170
图表：2005年7月果汁、蔬菜汁出口统计 170
图表：2005年8月果汁、蔬菜汁出口统计 171
图表：2005年9月果汁、蔬菜汁出口统计 171
图表：2005年10月果汁、蔬菜汁出口统计 172
图表：2005年11月果汁、蔬菜汁出口统计 173
图表：2005年12月果汁、蔬菜汁出口统计 173
图表：2005年12月果汁、蔬菜汁出口按国别统计 174
图表：2005年11月果汁、蔬菜汁出口按国别统计 178
图表：2005年10月果汁、蔬菜汁出口按国别统计 182
图表：2005年9月果汁、蔬菜汁出口按国别统计 185
图表：2005年8月果汁、蔬菜汁出口按国别统计 189
图表：2005年7月果汁、蔬菜汁出口按国别统计 193
图表：2005年6月果汁、蔬菜汁出口按国别统计 198
图表：2005年5月果汁、蔬菜汁出口按国别统计 203
图表：2005年4月果汁、蔬菜汁出口按国别统计 207
图表：2005年3月果汁、蔬菜汁出口按国别统计 212
图表：2005年2月果汁、蔬菜汁出口按国别统计 216
图表：2005年1月果汁、蔬菜汁出口按国别统计 219
图表：消费者经常饮用的饮料比例 225
图表：消费者购买饮料的价格分布 226
图表：消费者最经常购买饮料的地点 227
图表：消费者经常或喜欢饮用的饮料 227
图表：北京市场消费者经常饮用的饮料类型 229
图表：北京市场消费者经常饮用的品牌 230
图表：北京市场消费者对各饮料品牌广告的印象 231
图表：北京市场影响购买饮料的因素 233
图表：北京市场购买饮料的场所 234
图表：北京市场消费饮料的包装情况 235
图表：北京市场消费饮料的价格分布 236
图表：高校学生饮料饮用状况 237
图表：高校学生市场液态奶品牌渗透率 238
图表：高校学生市场瓶装水品牌渗透率 238
图表：高校学生市场茶饮料品牌渗透率 238
图表：高校学生市场果汁饮料品牌渗透率 239
图表：高校学生市场功能性饮料品牌渗透率 239
图表：高校学生市场碳酸饮料品牌渗透率 239
图表：高校学生对液态奶类饮料评价 240
图表：高校学生对瓶装水类饮料评价 241
图表：高校学生对茶饮料类饮料评价 241
图表：高校学生对果汁类知名产品评价 242
图表：高校学生对功能性饮料知名产品评价 242
图表：高校学生对功能性饮料评价 243
图表：2005年与2006年消费者夏季最喜欢的饮料类型 244
图表：2006年夏季消费的饮料类型预测值与实际值对比 245
图表：男女消费者最常购买的饮料类型 245
图表：消费者购买饮料时最重视的因素 246
图表：消费者最常购买饮料的主要地点 246
图表：最吸引消费者的饮品概念 247
图表：2006年消费者对不同饮品的三大需求 248
图表：消费者最常购买的十大饮料品牌 248
图表：2007年夏季饮品消费预测 250
图表：2007年消费者对不同饮品的三大潜在需求 251
图表：2007年男女消费者需求的饮料类型 252
图表：汇源果汁股本结构 269
图表：2006年上半年露露集团主要股东 278
图表：2006年上半年露露集团获利能力分析 278
图表：2006年上半年露露集团经营能力分析 279
图表：2006年上半年露露集团偿债能力分析 279
图表：2006年上半年露露集团资本结构分析 279
图表：2006年上半年露露集团发展能力分析 279
图表：2006年上半年露露集团现金流量分析 279
图表：2006年上半年露露集团利润构成分析 280
图表：2005年娃哈哈集团的饮料总产量占整个饮料行业比例 284
图表：2005年娃哈哈集团销售收入占饮料十强企业比例 285
图表：2005年娃哈哈集团的饮料总产量占饮料十强企业的比例 285
图表：2005年娃哈哈集团利润占饮料十强企业比例 285
图表：娃哈哈集团全国布局图 286
图表：统一企业在大陆的饮料投资情况 293
图表：我国历年水果总产量 325
图表：2006年1-6月我国水果出口情况 329
图表：2006年1-6月我国主要省市水果进出口情况 330
图表：2006年1-6月我国水果出口分国别 330
图表：2006年1-6月我国水果进口情况分国别 331
图表：2006年1-6月我国与东盟水果贸易分国别 331
图表：2003-2006年广柑批发价格 332
图表：2003-2006年蜜桔批发价格 332
图表：2003-2006年甜橙批发价格 332
图表：2003-2006年鸭梨批发价格 333
图表：2003-2006年国光苹果批发价格 333
图表：2003-2006年富士苹果批发价格 333
图表：2003-2006年香蕉批发价格 334
图表：2003-2006年菠萝批发价格 334
图表：2003-2006年龙眼批发价格 334
图表：2003-2006年芒果批发价格 335
图表：2006年二季度我国蔬菜部分品种平均批发价格 341
图表：2006年1-6月我国蔬菜出口分品种 342
图表：2006年1-6月我国蔬菜出口分省市 342
图表：2006年1-6月我国蔬菜出口分地区 343
图表：2003-2006年大白菜批发价格 343
图表：2003-2006年洋白菜批发价格 344
图表：2003-2006年土豆批发价格 344
图表：2003-2006年胡萝卜批发价格 344
图表：2003-2006年黄瓜批发价格 345
图表：2003-2006年西红柿批发价格 345
图表：2003-2006年芹菜批发价格 345
图表：厂家直销销售渠道示意图 363
图表：网络销售渠道示意图 364
图表：平台式销售渠道示意图 365
图表：农批市场销售渠道模式示意图 366
图表：主要城市消费者功能饮料饮用频率 385