2007-2008年中国生猪行业发展趋势分析报告

核心提示：2007-2008年中国生猪行业发展趋势分析报告，世界生猪产业链分析、我国生猪行业市场发展概述、近期生猪养殖业供需分析、生猪市场收益分析、影响未来生猪行业风险因素分析、2008年生猪及猪肉市场预测、2008年生猪市场预警及行业建议。

2007-2008年中国生猪行业发展趋势分析报告简介：
    2007年下半年以来，全国大部分地区猪肉价格一路飙升,这与2005年10月至2006年上半年养猪行业不景气、养殖户损失惨重的场面形成了鲜明的对比。
　　通过分析发现，2006-2007年猪价大幅度波动的根本原因是：在市场经济条件下，针对我国生猪行业集中度低、影响因素复杂这种特性，没能建立起完善的生猪行业调控机制。疫病的影响、生产成本的上升仅是矛盾爆发的表象（关于猪价大幅波动原因的详细分析，请见正文）。在我国，由于散户占市场主体50%以上的份额，当饲料价格低、生猪价格高时,各地农民一哄而上，希望赚取更多利润；而当饲料价格高,猪肉价格低时,各地农民争先抛售,甚至淘汰母猪,使生猪生产周期波动大而且频繁，生猪生产不能在短期内得到恢复,给生猪养殖户造成严重经济损失，给社会造成不稳定局面。关于市场各参与主体的行为分析，请详见正文。
　　本次生猪市场的异常波动引起了国务院和各部委的高度重视，国家先后出台了“猪七条”和“猪十条”来鼓励生猪养殖。这些政策可以缓解当前生猪供给偏紧的局面，然而这些政策是否能够从根本上解决生猪价格波动的问题，仍需进一步观察。例如：随着母猪补栏的增加，未来生猪是否会重复以前供给过多的现象等。关于国家采取的各项政策措施，正文中有详细分析。
　　本报告历时6个月完成，从数据、指标和预测模型等定量分析中得出结论是本文的主要特点，同时建立了专家会商制度对生猪市场运行状况做出分析和预测。在以上两者基础上，建立了生猪市场预测预警模型、生猪养殖业效益函数模型、生猪养殖风险函数模型，进一步得出了分析结论。模型的建立过程、指标选取等详细情况，请见正文。
　　报告从生猪市场供给的分析出发，结合国家政策和疫情等因素，预测未来半年和一年内生猪市场供给和价格情况。本文对未来一段时间生猪市场价格的走势给出了预测结果，并对价格拐点的出现时间做出了判断。详情请见正文。
　　本报告数据主要来源于国家权威数据监测机构。为了深入了解生猪市场行情，报告作者还定期对生猪养殖企业和生猪屠宰企业进行问卷调查。
　　本报告由三部分组成，介绍如下
　　第一部分  我国生猪市场的供需分析
　　我国生猪行业集中度较低。我国养殖散户（养殖规模50头以下）占市场50%以上的份额，散养户获得信息量有限，往往是上一期生猪的价格决定了下一期生猪的供给。我国的猪肉需求弹性相对于供给弹性较小，生猪供给波动成为生猪和猪肉价格波动的主要推动力。
影响生猪市场供给波动的外生因素包括：
　　（1）政策因素
　　（2）养殖成本（饲料成本等）
　　（3）养殖比较效益
　　（4）外部经济环境
　　第二部分 行业收益与风险分析
　　（一）生猪行业收益状况分析
　　（二）生猪行业风险因素分析
　　第三部分 2008年生猪市场预测预警与政策建议
　　（一）生猪价格预测
　　定性预测与定量预测相结合；模型预测与专家、养殖主体判断相结合。详细的预测方法和过程介绍，请见正文。通过模型预测，2008年上半年生猪价格将继续高位运行的态势。未来几个月的走势和价格波动区间，正文中给出了具体的预测数字。
　　（二）生猪市场预警
　　（三）政策建议
　　1、研发非常规饲料资源；
　　2、完善国家防疫体系降低疫病风险；
　　3、养殖规模化。
　　以下省略若干条政策建议，请详见正文。　　
　　本报告分析深入透彻，数据丰富，建立了多个计量模型，具有独到的见解，为企业了解生猪行业发展现状，把握行业发展趋势，制定发展战略（进入、退出、整合）提供了大量的信息资料和有力的参考依据。
2007-2008年中国生猪行业发展趋势分析报告目录
第一章  世界生猪产业链分析 10
第一节 世界生猪种猪繁育特征分析 11
一、世界上已经选育出比较优秀种猪群 11
二、各育种公司纷纷利用先进的育种技术，并普遍进行联合育种 11
三、各大育种公司已普遍在全球范围展开业务竞争 11
四、各大育种公司比较注重一体化服务 11
第二节 世界生猪饲养环节特征分析 12
一、世界生猪生产总体稳步增长 12
二、生猪及猪肉产品的主产地主要集中在北美、欧洲、亚洲 12
三、发达国家以集约化规模养殖为主，养猪场数量逐步减少，单体规模适度 12
四、发达国家生猪饲养技术先进，生产效率总体水平较高 12
五、由于环保问题的限制，生态养殖模式得到推广应用 13
第三节 世界主要国家贮运、屠宰加工环节特征分析 13
一、生猪/猪肉产品流通秩序较为规范 13
二、屠宰行业集中度高 13
三、普遍采用先进技术，实现屠宰工厂化、自动化和科学化 14
四、屠宰加工企业普遍建立了质量安全保障体系 14
第四节 世界猪肉消费特征分析 14
一、世界猪肉消费一直稳居肉类消费首位，且呈稳定增长态势 14
二、世界各国猪肉消费量差别较大 14
三、发达国家消费的猪肉基本是瘦肉型冷却肉 15
四、发达国家猪肉消费以分割肉为主，冷链贮销方式普及 15
五、发达国家猪肉销售场所主要是超市 15
六、猪肉国际贸易量占肉类总体贸易比重比较稳定，猪肉贸易参与国比较集中 15
第五节 世界主要国家生猪市场法律法规及质量标准 16

第二章  我国生猪行业市场发展概述 17
第一节 种猪繁育环节特征 17
一、中国种猪资源丰富 17
二、繁育体系初步形成 17
第二节 生猪养殖环节特征 18
一、近几年国内养殖业特点 18
二、不同养殖规模形态现状分析 19
三、美国生猪养殖行业发展特点 22
四、美国养殖业发展对我们的启示 23
第三节 屠宰加工企业现状 24
一、屠宰加工企业经营特征 24
二、屠宰加工企业市场发展趋势 25

第三章 近期生猪养殖业供需分析 26
第一节 生猪繁育周期 26
第二节 生猪行业存在波动性 27
第三节 供给的波动是生猪市场波动的主要原因 29
一、我国生猪市场的产需概述 29
二、从生猪市场发展阶段分析生猪市场的供给情况 31
第四节 影响生猪供给的主要因素 33
一、农户投资盲目性导致市场的波动 33
二、疫情风险 34
三、养殖成本 35
四、养猪的比较效益 37
五、外部环境 38
六、政策因素 40
第五节 我国猪肉消费特点和消费趋势分析 42
一、我国猪肉的消费特点——消费市场相对已经较为成熟 42
二、目前市场生猪价格过高，市场需求受到抑制 42
三、未来几年猪肉消费将继续稳步增长 43
四、未来几年农村居民将成为猪肉消费增速的主力 44
五、餐饮消费将继续拉动猪肉消费 44

第四章  生猪市场收益分析 45
第一节　生猪养殖业收益分析指标及对生猪市场的影响 45
一、猪粮比价 45
二、仔白比价 47
三、毛白比价 47
第二节 不同养殖规模主体效益的比较分析 48
一、生猪市场不同规模结构收益分析 48
二、生猪市场技术进步状况 49
第三节 生猪市场收益指数 50
一、收益指数的建立过程 50
二、收益指数结果 51

第五章  影响未来生猪行业风险因素分析 52
第一节 价格波动风险分析 52
一、蛛网理论介绍 52
二、蛛网理论与我国生猪养殖实际的结合 53
第二节 价格波动风险模型的建立及分析 54
一、数据收集与整理 54
二、模型建立（建立依据、建立过程、结果分析） 54
第三节 疫情风险分析 55
一、数据收集与整理 55
二、模型建立（建立依据、建立过程、结果分析） 55

第六章  2008年生猪及猪肉市场预测 57
第一节 影响2008年生猪价格的主要因素 57
一、宏观影响因素 57
二、2008年玉米供求情况及价格走势 58
三、2008年仔猪供需情况及价格走势 59
四、能繁母猪存栏比例 61
五、后备母猪存栏比例 62
六、2008年养殖企业积极性调查问卷分析 63
第二节 2008年生猪价格走势预测 63
一、建立回归模型预测生猪价格 63
二、生猪行业专家对2008年上半年生猪市场价格的预测 65
三、生猪养殖企业对2008年上半年生猪市场价格的预测 65

第七章 2008年生猪市场预警及行业建议 66
第一节 生猪市场需求预警 66
一、影响生猪需求的因素 66
二、临界值的确定 66
三、生猪需求预警指数 67
第二节 生猪市场价格预警 68
一、指标的选取 68
二、临界值的确定 68
三、生猪价格预警指数 68
第三节 政策建议 69
一、研发非常规饲料资源 69
二、完善国家防疫体系降低疫病风险 71
三、养殖规模化 72
四、完善人才培训体系 72
五、拓宽筹资融资渠道 73
六、加强监督和信息披露，完善生猪和猪肉的储备机制 73
参考文献 75

图表目录

图表1：生猪产业链示意图 10
图表2：不同规模养殖主体占市场份额（%） 22
图表3：生猪养殖周期示意图 27
图表4：2000年-2008年猪肉价格波动情况（元/公斤） 27
图表5：2000年以来猪肉价格环比增速（%） 28
图表6：2006年世界猪肉产量前五名排行 29
图表7：世界及中国猪肉总产量的比较（单位：万吨） 30
图表8：2006年我国与世界肉类消费结构比较（%） 30
图表9：2006年全国肉类产品人均占有量（单位：千克/人） 31
图表10：2004年以来猪肉价格走势图（元/公斤） 33
图表11：我国生猪养殖成本构成 35
图表12：我国生猪饲料构成比例 37
图表13：2000-2007年农民工资性收入与养殖收益比较图 38
图表14：GDP与毛猪价格走势 38
图表15：城镇居民季度可支配收入与毛猪价格走势图 39
图表16：农村居民现金收入与毛猪价格走势 39
图表17：2007年以来生猪市场主要政策 40
图表18：1993-2006年猪肉需求量走势图 43
图表19：按收入等级分城镇居民家庭全年人均猪肉购买量（单位：kg） 43
图表20：历年城镇居民与农村居民年人均猪肉消费量（单位：kg） 44
图表21：生猪产业链及衡量盈亏的主要指标 45
图表22：2000-2007年猪粮比价走势 46
图表23：2000年以来仔白比价走势图 47
图表24：2000年以来毛猪价格与毛白比走势 48
图表25：不同出栏规模养殖主体效益分析（单位：元） 49
图表26：2001年以来生猪市场收益指数 51
图表27：市场风险与毛猪价格走势图 55
图表28：大型养殖场2008年疫情预期情况调查结果 56
图表29：2004年以来养殖业疫情风险情况 56
图表30：玉米价格预测结果模型 58
图表31：2008年玉米预测价格走势图（元/公斤） 59
图表32：2004年-2008年数百家大型养殖厂仔猪平均存栏量 60
图表33：仔猪价格预测模型结果 60
图表34：2008年仔猪价格预测走势图（元/公斤） 61
图表35：2004-2008年能繁母猪平均存栏量走势图（单位：头） 61
图表36：2004年-2008年后备母猪平均存栏比重月度走势图 62
图表37：2008年上半年生猪供应形势调查结果 63
图表38：生猪价格模型预测结果 64
图表39：2008年生猪预测价格走势图（元/公斤） 64
图表40：2008年下半年生猪价格趋势调查结果 65
图表41：生猪市场需求指数临界值确定表 67
图表42：生猪需求预警指数 67
图表43：生猪市场价格预警指数临界值确定表 68
图表44：生猪价格预警指数 68
图表45：各类糟渣资源营养含量状况 70
图表46：非常规植物饼粕类蛋白质含量 70